سیب زمینی بامیه ای
سیب_زمینی_بامیه_ای
یکی از تنقلات خوشمزه و حتی به عنوان پیش غذا و دورچین ها می تونین استفاده کنید . خیلی خوشمزه و ترد و عالیه 😋
🔸 آرد سفید ۱۰۰ گرم (دو سوم لیوان)
🔸 آب ۱۶۰ میلی (دو سوم لیوان)
🔸 تخم مرغ ۱ تا دو عدد
🔸 سیب زمینی ۲ عدد (حدودا ۲۰۰ گرم)
🔸 کره ۲۰ گرم
🔸 نمک ۱ ق چ
🔸 بکینگ پودر نصف ق چ
🔸 زردچوبه به میزان لازم
📝 کره رو روی حرارت قرار دادم و آب ریختم داخل قابلمه و وقتی شروع به جوش ریز کرد . آردی که الک شده رو به یک باره داخلش ریختم و با لیسک یا قاشق چوبی شروع کردم به جمع کردن خمیر و خمیر روی حرارت مدام پشت و رو کردم تا جایی که دیگه منسجم بشه و دیگه نشه جا به جا کرد . بعد از حرارت برداشتم و گذاشتم که از دما بیفته .
سیب زمینی ها رو گذاشتم آبپز بشه . بعد پوستش رو کندم و رنده زیز کردم . کمی نمک و زردچوبه ریختم .
خمیر که از دما افتاد تخم مرغ بهش اضافه کردم و مواد سیب زمینی رو ریختم و بیکینگ پودر هم اضافه کردم و با دستم چنگ زدم و ورز دادم . من دیدم خمیرم سفت تره و از ماسوره خوب رد نمیشه . یه تخم مرغ دیگه هم بهش اضافه کردم .
بعد داخل قیف همراه ماسوره ریختم . ماسوره ای که من استفاده کردم شماره 1M هست . شما هر نوع ماسوره ای که علاقه دارید هم میشه .
یه ظرفی که خوب بهتره گود باشه رو داخلش روغن ریختم روی حرارت ملایم قرار دادم .
روغن که داغ شد مواد رو از ماسوره رد کرده و بعد سرخش کردم . روغنی هم به خودش جذب نمی کنه . فقط باید توی روغن شناور باشه . حرارت هم ملایم باشه روغن هم گرم باشه .
از قیف یکبار مصرف هم اگر بخواید استفاده کنید دو تا سه لا باشه تا پاره نشه .
نوش جون😋
➖ ➖ ➖ ➖ ➖ ➖ ➖ ➖ ➖ 🌀
یکی از تنقلات خوشمزه و حتی به عنوان پیش غذا و دورچین ها می تونین استفاده کنید . خیلی خوشمزه و ترد و عالیه 😋
🔸 آرد سفید ۱۰۰ گرم (دو سوم لیوان)
🔸 آب ۱۶۰ میلی (دو سوم لیوان)
🔸 تخم مرغ ۱ تا دو عدد
🔸 سیب زمینی ۲ عدد (حدودا ۲۰۰ گرم)
🔸 کره ۲۰ گرم
🔸 نمک ۱ ق چ
🔸 بکینگ پودر نصف ق چ
🔸 زردچوبه به میزان لازم
📝 کره رو روی حرارت قرار دادم و آب ریختم داخل قابلمه و وقتی شروع به جوش ریز کرد . آردی که الک شده رو به یک باره داخلش ریختم و با لیسک یا قاشق چوبی شروع کردم به جمع کردن خمیر و خمیر روی حرارت مدام پشت و رو کردم تا جایی که دیگه منسجم بشه و دیگه نشه جا به جا کرد . بعد از حرارت برداشتم و گذاشتم که از دما بیفته .
سیب زمینی ها رو گذاشتم آبپز بشه . بعد پوستش رو کندم و رنده زیز کردم . کمی نمک و زردچوبه ریختم .
خمیر که از دما افتاد تخم مرغ بهش اضافه کردم و مواد سیب زمینی رو ریختم و بیکینگ پودر هم اضافه کردم و با دستم چنگ زدم و ورز دادم . من دیدم خمیرم سفت تره و از ماسوره خوب رد نمیشه . یه تخم مرغ دیگه هم بهش اضافه کردم .
بعد داخل قیف همراه ماسوره ریختم . ماسوره ای که من استفاده کردم شماره 1M هست . شما هر نوع ماسوره ای که علاقه دارید هم میشه .
یه ظرفی که خوب بهتره گود باشه رو داخلش روغن ریختم روی حرارت ملایم قرار دادم .
روغن که داغ شد مواد رو از ماسوره رد کرده و بعد سرخش کردم . روغنی هم به خودش جذب نمی کنه . فقط باید توی روغن شناور باشه . حرارت هم ملایم باشه روغن هم گرم باشه .
از قیف یکبار مصرف هم اگر بخواید استفاده کنید دو تا سه لا باشه تا پاره نشه .
نوش جون😋
➖ ➖ ➖ ➖ ➖ ➖ ➖ ➖ ➖ 🌀
۹۱۷
۰۳ آبان ۱۳۹۸
دیدگاه ها (۱)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.