کوکی رنگی

کوکی

مواد لازم :

کره به دمای محیط رسیده 100 گرم
شکر دانه ریز 1 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
وانیل 1/2 قاشق چایخوری
ماست 2 قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
رنگ ژله ای چندقطره
آردسفید 2 پیمانه
پودر قند درصورت تمایل به ترک خوردن روی کوکی به مقدار لازم

طرز تهیه :

ابتدا کره که به دمای محیط رسیده را با شکر خوب مخلوط میکنیم سپس تخم مرغ و وانیل اضافه کرده هم زده سپس ماست را اضاف میکنیم
بیکینگ پودر و آرد را الک کرده به مواد بالا اضاف کرده خوب مخلوط میکنیم
مواد را نیم ساعت داخل یخچال استراحت میدهیم
حال مواد را به چند دسته مساوی تقسیم کرده به هرکدام رنگ خوراکی ژله ای دلخواه اضاف می‌کنیم پس از ورز دادن و یکدست شدن رنگها مجددا نیم ساعت داخل یخچال قرار میدهیم تا مایه خوب خودش را بگیرد
سپس به اندازه گردو برداشته با دست گرد کرده داخل پودر قند زده داخل سینی فر که کاغذ روغنی گذاشته‌ایم با فاصله می چینیم
حال داخل فر ازقبل گرم شده با۱۷۰درجه حدود یک ربع قرار میدهیم.
.
نکات مهم:
حتما مطالعه کنید👉🏻
.
برای ترک دار شدن کوکی ها حتما داخل پودر قند بغلتانید سپس درون فر قرار دهید

خنک کردن خمیر این کوکی در یخچال یکی از مهم ترین مراحل تهیه اون هست
خنک کردن خمیر کوکی علاوه بر اینکه چسبندگی خمیر رو از بین میبره باعث میشه طعم ها حین استراحت بیشتر به خورد هم بره و کوکی داخل فر وا نره و کاملا پهن و تخت نشه

اگر احساس کردید کوکی چسبندگی زیادی دارد کافیست یک یا دو قاشق آرد به آن اضاف کنید یا مدت زمان بیشتری در یخچال قرار دهید

میتوانید درون مایه کوکی را کمی شکلات چیپسی نسوز بریزید و مخلوط کنید

بخاطر اینکه قرار نبود از پودر کاکائو استفاده کنم برای رنگ قهوه‌ای هم رنگ خوراکی ژله ای به خمیر کوکی زدم
استفاده از پودر کاکائو بلامانع است

مواد اولیه این کوکی بخصوص کره و تخم مرغ باید به دمای محیط رسیده باشند

گلوله های خمیر رو پهن یا صاف نکنید و به همون حالت گرد و با فاصله داخل سینی بچینید تا وقتی حین پخت پهن تر میشه خیلی نازک و خشک نشه

وقتی خمیر را داخل دستتون گرد کردید کار رو سریع انجام بدین تا حرارت دست باعث گرم شدن مواد و ایجاد چسبندگی نشه
.
.
#کوکی_رنگی
#کوکی
#کوکی_خانگی
#کوکی_خونگی
#کوکی_رنگارنگ
#شیرینی_گیلار_پز
.