غذای اصلی

#غذای_اصلی_
#قلیه_اسفناج_
مواد لازم:
نیم کیلو گوشت چرخ کرده
250 گرم لوبیای چشم بلبلی و عدس و لپه مجموعا
2 کیلو اسفناج (کمی خردشده)
2 تا 3 پیمانه کشک غلیظ
به مقدار کافی نمک و فلفل
2 تا 3 عدد پیاز رنده شده
مقداری روغن
طرز تهیه:
توجه: بهتر است حبوبات را از روز قبل در آب خیسانده باشیم.
حبوبات را با مقداری آب و نمک کاملا"میگذاریم بپزد تا مقداری آب داشته باشد.
گوشت چرخ کرده را با پیاز و نمک و فلفل مخلوط میکنیم و کوفته ریز درست میکنیم .
کوفته ها را با دو سه قاشق سوپ خوری کمی سرخ نموده و داخل ظرف حبوبات می ریزیم .
حال اسفناج را اضافه نموده و در حرارت کم شروع به پخت نموده تا اسفناج نیز بپزدو آب آن کاملا" کشیده شود
این میشود قلیه.
حال در ظرفی کشیده و روی آن را کشک ریختهو با کمی نعناع داغ میل میکنید.
نوش جان