قطاب
قطاب
من دستورهای مختلفی روامتحان کردم ولی این دستورکه خدمتون ارایه میدم ازهمشون بهتره وباعث میشه قطابتون نرم ولطیف وخوشمزه بشه.
ماست پرچرب (من سون استفاده میکنم) 1لیوان
روغن جامدبازشده وداغ 1لیوان سرخالی
آرد 2/5تا3لیوان (بستگی به نوع آرددارد)
موادوسط قطاب:
پودرپسته یاگردو یانارگیل1لیوان (طعم وسط قطاب بستگی به ذایقه هرکس دارد) .شکر1لیوان سرخالی.موادداخل قطاب راباهم مخلوط کنید
آردرادرکاسه ی گودی الک کرده ماست وروغن داغ رااضافه بادست ورز میدهیم تاخمیرنرم ولطیفی بدست آید.ازخمیربه اندازه یک گردوبرداشته درکف دست بازمیکنیم 1قاشق مرباخوری ازموادوسط راریخته وخمیررادردست جمع میکنیم لبه های خمیرراروی هم گذاشته وبادوانگشت شصت وسبابه قطابهارامیپیچیم.ازموادوسط نبایدبه هیچ عنوان ازخمیربیرون بزندچون موقع سرخ کردن میسوزد.قطابهارادرروغن داغ سرخ کرده درصافی میگذاریم تاروغن اضافی آنهاریخته شودوقتی خنک شدند درپودرقند(شکرساییده)که باپودهل مخلوط شده میغلطانیم.
اگربخواهیم قطاب رابه مدت چندماه درفریزرمیتوانیم نگه داریم به شرط انکه درپودرقندنزده باشیم
من دستورهای مختلفی روامتحان کردم ولی این دستورکه خدمتون ارایه میدم ازهمشون بهتره وباعث میشه قطابتون نرم ولطیف وخوشمزه بشه.
ماست پرچرب (من سون استفاده میکنم) 1لیوان
روغن جامدبازشده وداغ 1لیوان سرخالی
آرد 2/5تا3لیوان (بستگی به نوع آرددارد)
موادوسط قطاب:
پودرپسته یاگردو یانارگیل1لیوان (طعم وسط قطاب بستگی به ذایقه هرکس دارد) .شکر1لیوان سرخالی.موادداخل قطاب راباهم مخلوط کنید
آردرادرکاسه ی گودی الک کرده ماست وروغن داغ رااضافه بادست ورز میدهیم تاخمیرنرم ولطیفی بدست آید.ازخمیربه اندازه یک گردوبرداشته درکف دست بازمیکنیم 1قاشق مرباخوری ازموادوسط راریخته وخمیررادردست جمع میکنیم لبه های خمیرراروی هم گذاشته وبادوانگشت شصت وسبابه قطابهارامیپیچیم.ازموادوسط نبایدبه هیچ عنوان ازخمیربیرون بزندچون موقع سرخ کردن میسوزد.قطابهارادرروغن داغ سرخ کرده درصافی میگذاریم تاروغن اضافی آنهاریخته شودوقتی خنک شدند درپودرقند(شکرساییده)که باپودهل مخلوط شده میغلطانیم.
اگربخواهیم قطاب رابه مدت چندماه درفریزرمیتوانیم نگه داریم به شرط انکه درپودرقندنزده باشیم
۱۱۶
۱۰ تیر ۱۳۹۴
دیدگاه ها (۱۲)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.