کیک هویج و گردو
⚡ ️ ɟﾑｲ£ℳ£ɦ⚡ ️:
#کیک هویج و گردو
مواد لازم تخم مرغ 4 عدد بزرگ آب جوش 2 ق س روغن مایع 250 گرم پودر گردو 50 گرم شکر 300 گرم آرد 300 گرم بکینک پودر 1/5 ق چ جوش شیرین 1/2 ق چ دارچین 2 ق س هویج رنده شده درشت 3 پ نمک 1/2 ق چ دارچین 2 ق س ابتدا فررا با دمای 175 درجه روشن می کنیم واز یک قالب 24 سانت میان تهی دیواره بلند استفاده می کنیم ویا 2 قالب 20 سانت که چرب و آرد پاشی کردیم و آرد اضافه را هم تکان می دهیم اگر قالب 20 استفاده کردیم کاغذ می گذاریم . ابتدا تخم مرغ و شکر* وانیل را با همزن می زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود تقربیا 5 دقیقه و دو برابر شود و بعد آب جوش را اضافه می کنیم و بعد روغن مایع را به تخم مرغ و شکر اضافه می کنیم و 30 ثانیه میزنیم و آرد و بیکنک پودر و دارچین نمک و جوش شیرین را الک می کنیم و بعد گردو را اضافه می کنیم ( باید پودر باشد ) و 1 دور با همزن میزنیم و بعد مخلوط آرد را که 3 بار الک کردیم را در 3 مرحله اضافه می کنیم و با لیسک هم میزنیم و بعد نوبت اضافه کردن هویج است فقط در حد مخلوط شدن هم میزیم بعد داخل قالب میرزیم و در طبقه وسط فر به مدت 1 ساعت می گذاریم . برای کارامل روی کیک هم 1 لیوان شکر 150 گرم کره 1پاکت خامه صورتی . ابتدا داخل قابلمه شکر را میرزیم روی حررات خیلی کم تا به مرور آب شود و کاراملی رنگ شود بعد در مدت اصلا به شکر قاشق نمیزنیم تا آب شود بعداز ایکنه شکر آب شد کره را اضافه می کنیم مدام هم میزنیم تا گلوله نشود با قاشق چوبی فقط هم میرنیم بعد خامه را اضافه می کنیم و هم میزنیم از روی شلعه بر می داریم برای رویه پنیری هم پنیر ماسکار پونه یا ویلی کاله را با پودر قند و خامه با همزن میزنیم تا پنیر باز شود اگر پودر قند اش کم بود اضافه می کنیم بستکی به خودمون داره شیرینی اش بعد ازاینکه کیک کاملا خنک شد از فر در می آوریم بعد مواد پنیری را روی کیک می دهیم بعد کارامل بعد هم سرو می کنیم
@ashpazisetareh
#کیک هویج و گردو
مواد لازم تخم مرغ 4 عدد بزرگ آب جوش 2 ق س روغن مایع 250 گرم پودر گردو 50 گرم شکر 300 گرم آرد 300 گرم بکینک پودر 1/5 ق چ جوش شیرین 1/2 ق چ دارچین 2 ق س هویج رنده شده درشت 3 پ نمک 1/2 ق چ دارچین 2 ق س ابتدا فررا با دمای 175 درجه روشن می کنیم واز یک قالب 24 سانت میان تهی دیواره بلند استفاده می کنیم ویا 2 قالب 20 سانت که چرب و آرد پاشی کردیم و آرد اضافه را هم تکان می دهیم اگر قالب 20 استفاده کردیم کاغذ می گذاریم . ابتدا تخم مرغ و شکر* وانیل را با همزن می زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود تقربیا 5 دقیقه و دو برابر شود و بعد آب جوش را اضافه می کنیم و بعد روغن مایع را به تخم مرغ و شکر اضافه می کنیم و 30 ثانیه میزنیم و آرد و بیکنک پودر و دارچین نمک و جوش شیرین را الک می کنیم و بعد گردو را اضافه می کنیم ( باید پودر باشد ) و 1 دور با همزن میزنیم و بعد مخلوط آرد را که 3 بار الک کردیم را در 3 مرحله اضافه می کنیم و با لیسک هم میزنیم و بعد نوبت اضافه کردن هویج است فقط در حد مخلوط شدن هم میزیم بعد داخل قالب میرزیم و در طبقه وسط فر به مدت 1 ساعت می گذاریم . برای کارامل روی کیک هم 1 لیوان شکر 150 گرم کره 1پاکت خامه صورتی . ابتدا داخل قابلمه شکر را میرزیم روی حررات خیلی کم تا به مرور آب شود و کاراملی رنگ شود بعد در مدت اصلا به شکر قاشق نمیزنیم تا آب شود بعداز ایکنه شکر آب شد کره را اضافه می کنیم مدام هم میزنیم تا گلوله نشود با قاشق چوبی فقط هم میرنیم بعد خامه را اضافه می کنیم و هم میزنیم از روی شلعه بر می داریم برای رویه پنیری هم پنیر ماسکار پونه یا ویلی کاله را با پودر قند و خامه با همزن میزنیم تا پنیر باز شود اگر پودر قند اش کم بود اضافه می کنیم بستکی به خودمون داره شیرینی اش بعد ازاینکه کیک کاملا خنک شد از فر در می آوریم بعد مواد پنیری را روی کیک می دهیم بعد کارامل بعد هم سرو می کنیم
@ashpazisetareh
- ۷۹۹
- ۱۸ آذر ۱۳۹۷
دیدگاه ها (۱)
در حال بارگزاری
خطا در دریافت مطلب های مرتبط