* پیراشکی کرم دار *

* پیراشکی کرم دار *

مواد لازم :
شکر : 8 قاشق غذاخوری
شیر : 1/2 پیمانه
آب ولرم : 1/2 پیمانه
روغن مایع : 2 قاشق غذاخوری
پودر خمیر مایه : 2 قاشق غذاخوری
کره : 1/3 پیمانه
نمک : 1/8 قاشق چایخوری
تخم مرغ : 2 عدد
آرد : در حدی که خمیر به دست نچسبد

مواد لازم برای کرم :
شکر : 3/4 پیمانه
شیر : 1 و نیم پیمانه
وانیل : 1 قاشق چایخوری
کره : 2 قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت : 1/4 پیمانه

طرز تهیه خمیر :
ابتدا شیر داغ را با شکر + نمک + روغن مایع + آب + کره مخلوط میکنیم بعد از اینکه مواد ی مقدار خنک شد تخم مرغ و پودر خمیر مایه رو اضافه میکنیم و خوب بهم میزنیم بعد آرد را الک میکنیم و به مواد اضاف میکنیم ، در حدی آرد اضافه میکنیم تا خمیر به دست نچسبد ،
بعد روی خمیر را با پارچه ایی میپوشانیم و به مدت 2 ساعت استراحت میدهیم تا حجم خمیر 2 برابر شود .
بعد از استراحت سطحی را آرد پاشی میکنیم خمیر را با وردنه پهن میکنیم به قطر نیم سانت بعد قالب گرد میزنیم ، بعد از قالب زدن باز به مدت 20 دقیقه استراحت میدهیم وبعد در روغن داغ و فراوان سرخ میکنیم ، بعد از خنک شدن با چاقو ، به پهنا از پیراشکی را برش میزینیم و مقداری از کرم را درونش میگذاریم .

طرز تهیه کرم :
شکر + نشاسته ذرت را با هم مخلوط میکنیم سپس شیر را اضافه میکنیم بعد روی حرارت ملایم قرار میدهیم و مدام بهم میزنیم تا غلیظ شود بعد وانیل و کره را هم اضاف میکنیم و خووووب بهم میزنیم و شعله را هم خاموش میکنیم ، بعد از سرد شدن مقداری از کرم را درون پیراشکی ها میگذاریم .

و در آخر نوووووش جااااان کنید .