ران مرغ پر شده با قارچ

ران مرغ پر شده با قارچ

مواد لازم برای۵ نفر
نمک و فلفل به مقدار لازم
روغن مایع ۲ قاشق غذا خوری
پودر آویشن ۱ قاشق چای خوری
قارچ ۵۰۰ گرم
سس مایونز ۵ قاشق غذا خوری
آرد سفید ۲ قاشق غذا خوری
پیاز ۲ عدد
سینه مرغ ( یا ران مرغ) ۵ عدد

طرز تهیه
۱- استخوان های ران مرغ را با دقت خارج کنید ( دقت کنید که تنها قسمت پهن ران مرغ برای این غذا لازم است ) مرغ ها را داخل کاسه ای بریزید
۲- و سس مایونز ، پودر آویشن ، 1 عدد پیاز رنده شده ، نمک و فلفل را اضافه کنید
۳- و خوب با مرغ مخلوط نمایید سپس روی ظرف را بپوشانید و داخل یخچال قرار دهید.
۴- داخل ماهیتابه 2 قاشق غذاخوری روغن بریزید و ماهیتابه را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود سپس قارچ ها و 1 عدد پیاز باقی مانده را خرد کنید و داخل روغن بریزید و تفت دهید تا آب غذا کشیده شود
۵- پس از اینکه آب غذا کشیده شد 2 قاشق غذاخوری آرد ، نمک و فلفل اضافه کنید و کمی تفت دهید و از روی حرارت بردارید.
۶- ران های مرغ را به نوبت روی سطح کار قرار دهید ، داخل هر ران مرغ مقداری مایه قارچ بریزید
۷- و از اطراف گوشت مرغ را جمع کنید و با خلال چوبی در جای خود محکم کنید ( اگر مرغ ها را خوب بپیچید دیگر نیازی به خلال چوبی نیست ).
۸- داخل سینی فر را چرب کنید ، مرغ ها را درون سینی فر بچینید و روی مرغ ها نمک و فلفل بپاشید سپس داخل فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 1 ساعت قرار دهید تا برشته و طلایی شود
۹- سپس در ظرف بکشید و بهمراه پوره سیب زمینی و سالاد سرو نمایید.