کلوچه خونگی

کلوچه خوش عطر و طعم امروزم که پیشنهاد میکنم حتما بپزید چون خیلی ساده و خوشمزه هست،
مواد لازم برای تهیه کلوچه خونگی:
آرد ۲۵۰گرم،
تخم مرغ ۱عدد،
روغن مایع ۶۰گرم
ماست پرچرب ۶۰گرم
پودر قند ۱۲۵گرم
پودر زنجبیل ۱ ق چ
وانیل ۱ ق چ
بکینگ پودر نصف ق غ
جوش شیرین نصف ق چ
(اعدد زرده تخم مرغ+۱ ق چ عسل یا شیره خرما برای رومال)
طرز تهیه:تخم مرغ و پودرقند را باهم بمدت ۷دقیقه میزنیم تاکشدار وکرم رنگ شود. روغن مایع را اضافه و دو دقیقه دیگر هم میزنیم. ماست را با بکینگ پودر،جوش شیرین، وانیل و زنجبیل مخلوط کرده و به مواد اضافه میکنیم و فقط درحد مخلوط شدن هم میزنیم. آرد را سه بار الک کرده و در دو الی سه مرحله ب مواد اضافه و با قاشق هم زده تا یکدست شود. خمیر را با نوک انگشت مخلوط کنید(فقط درحد مخلوط شدن). روی خمیر را پوشانده و ۱ ساعت در یخچال به آن استراحت میدیم تا چسبندگی مواد کم شود. بعداز زمان استراحت کف میز کار را ارد پاشی کرده و از خمیری ک خیلی کم ورز دادیم روی میز کار قرار داده و ارد روش پاشیده به قطر نیم سانت پهن میکنیم و با کاتر گرد قالب میزنیم. اضافه خمیرای دور کار رو با کمترین ورز دوباره پهن کنید و قالب بزنید. کلوچه ها را به آرامی با کفگیر برداشته و در سینی فر میگذاریم و بامخلوط زرده و شیره/عسل رومال کرده و با چنگل+روی آن کشیده و در فر ازقبل گرم شده با دمای ۱۸۰درجه به مدت ۲۰ تا ۲۵دقیقه گذاشته تا روی کلوچه ها طلایی شود. کلوچه ها خیلی زود پخته میشن. نکات:خمیر رو زیاد ورز ندید ب اصلاح تسمه میشه و کلوچه سفت میشه. همه مواد رو ازقبل ازیخچال خارج کرده بگذارید تا بدمای محیط برسن. خمیر این کلوچه چسبندگی زیادی داره ارد بیشتر اضافه نکنید.
کالری هر کلوچه ۱۲۵ است.
#کلوچه_خرمایی #کلوچه_خونگی #کلوچه_سنتی #کلوچه_گردویی #کلوچه_زنجبیلی #کلوچه_محلی #کلوچه_محلی_خونگی #آشپزخانه_لیلی #شیرینی_پزی #آموزش_قنادی #آموزش_شیرینی #کیکپزی #کیکتولد #شیرینی_خونگی #نان_خونگی #نان_شیرمال #نان_خانگی