دسر

#دسر_
#کیک_
#کیک_سیب_و_گردو_


بافت و طعم بی نهایت عالی داره و قول میدم حتما خوشتون بیاد
 

مواد لازم:
سیب یک عدد خرد شده و درشت
گردو خرد شده 1/3 پیمانه
شکر قهوه ای 1 پیمانه (نبود شکر سفید 3/4 پیمانه بریزید)
کره یا کره گیاهی 110 گرم
آرد 2 پیمانه یا 250 گرم
باتر میلک 1 پیمانه ( توضیح در دستور )
بیکینگ پودر 2 ق چ
نمک 1/2 ق چ
وانیل 1 ق چ
دارچین 1 ق چ
تخم مرغ 1 عدد


طرزتهیه:
فر رو روی 180 درجه روشن کنید..همه مواد همدمای محیط باشن 

باترمیلک رو از قبل حاضز کنید به این صورت : 1 ق غ سرکه ی سفید یا آب لیمو ترش رو داخل یک لیوان شیر بریزید
درش ر بذارید و 15 دقیقه زمان بدید تا وقتی بریده بریده بشه و تبدیل به باترمیلک بشه همش بزنید و استفاده کنید

قابل ذکره باترمیلک یک بافت عالی به کیک میده و در دنیای کیک پزی کاربرد زیادی داره
آرد  و نمک و بیکینگ پودر و دارچین رو هم مخلوط و سه بار الک کنید
قالب رو هم با کمی کره چرب و آرد پاشی کنید
در کاسه ای بزرگ کره  شکر رو بزنید 
بعد تخم مرغ و و انیل رو اضافه و 3 یا 4 دقیقه بزنید
 حالا باترمیلک رو اضافه و مخلوط کنید
مخلوط آرد رو اضافه و با لیستک آرام و به صورت دورانی به خورد مایه بدید
سیب و گردو رو هم اضافه و در حد مخلوط شدن با مایه ترکیب کنید (با لیستک یا قاشق)
مایه رو در قالب ریخته و 30 الی 40 دقیقه در فر بپزید
شما دقیقه ی 30 با خلال دندون چک کنید هر موقع تمیز خارج بشه یعنی کیک پخته اس
در ضمن 20 دقیقه ی پخت کیک در فر رو اصلا باز نکنید.
بعد از پخت 10 دقیقه بذارید خنک بشه بعد از قالب خارج کنید
قالب بهتره میان تهی یا لوف باشه و مایه نصف قالب رو بگیره و جا برای پف داشته باشه که خمیر نشه
در ضمن میتونید بعد از خنک شدن روی کیک سس کاراملی یا دولسه دلچه یا گاناش یا سس سیب یا شربت افرا بریزید