/
6
خوشمزه ترین کیک اسفنجی قرن😍😎
اگه یک کیک اسفنجی راحت و خوشمزه میخوای همراه من شو😍
اول برو فر رو روشن کن بذار رو 180 درجه تا گرم بشه و بعد بیا تا باهم یه کیک اسفنجی خیلی خوشمزه با بافت عالی درست کنیم🤩
این مقدار برای 4 تخم مرغ هستش ولی من چون بزرگتر میخواستم از 7 تا تخم مرغ استفاده کردم، برای تبدیل تعداد تخم مرغها یه نسبت ساده ببندی حله😅
تخم مرغ 4 عدد
آرد 100 گرم
شکر 110 گرم
پودر کاکائو 20 گرم
روغن مایع 50 گرم
شیر 50 گرم
بیکینگ پودر 2 ق چ
وانیل 1 ق چ
مراحل کار تو فیلم کامل مشخصه اما بازم یه توضیح مختصر میدم👇
زرده و سفیده رو جدا میکنیم و اول سفیده ارو با دور تند همزن میزنیم کمی که حالت پفکی گرفت نیمی از شکر رو بهش اضافه میکنیم و باز اونقدر میزنیم تا کامل فرم بگیره و وقتی ظرف رو برمیگردونیم نریزه، تا وقتی بقیه مواد رو آماده کنیم داخل یخچال میذاریم
زرده ها رو با وانیل و مابقی شکر اونقدر میزنیم تا کاملا سفید و کشدار بشه، خووب هم بزنیدا تنبلی نکنید😅
وسط کارهم دو سه بار دور ظرف رو تمیز کنید تا کاملا همه زرده ها مخلوط بشن و بعد از پخت بوی بدی نده🥴
حالا شیر و روغن رو در حد مخلوط شدن بزنید و بعد تو دو یا سه مرحله مخلوط آرد و پودر کاکائو و بیکینگ پودر رو به مواد تخم مرغی اضافه کنید و با دور کند همزن درحد مخلوط شدن بزنید🧐
در آخر هم سفیده های فرم گرفته ارو طی چند مرحله اضافه کنید و آروم به صورت دورانی و در یک جهت مخلوط کنید تا پفش نخوابه😀
ته قالب رو کاغذ روغنی بندازید یا اگر قالبتون شکل دار هستش میتونید با ارده یا مخلوط روغن و آرد چربش کنید و بعد هم به مدت 40 دقیقه داخل فر 180 درجه بذارید😎
بعد از 40 دقیقه با چاقو یا خلال دندون چک کنید اگر مواد بهش نچسبید یعنی کیکتون پخته، اجازه بدین داخل فر به دمای محیط برسه تا پفش نخوابه و در آخر دورشو با چاقو آزاد کنید و بعد از جدا کردن کاغذ روغنی داخل سلیفون بپیچید و حداقل 2 ساعت داخل یخچال بذارید تا کامل خنک بشه😍
_________________________________
* اگر خواستید وانیلی باشه به اندازه پودر کاکائو، آرد اضافه کنید
*سعی کنید تخم مرغ های هم اندازه حدودا 60 گرمی انتخاب کنید
*اگر شیر نداشتید میشه به جاش آب ولرم اضافه کرد
*به جای روغن مایع میتونید از جامد استفاده کنید
_________________________________
#بانوعربشاهی #کیک_تولد #کیک_خونگی #کیک_اسفنجی_پایه #محسن_ابراهیم_زاده #طاقچه_بالا #همزنبرقی_حرفه_ای #عیدقربان #عیدغدیر #کیک_گوسفندی #گوسفند #خامه_فرم_گرفته
اول برو فر رو روشن کن بذار رو 180 درجه تا گرم بشه و بعد بیا تا باهم یه کیک اسفنجی خیلی خوشمزه با بافت عالی درست کنیم🤩
این مقدار برای 4 تخم مرغ هستش ولی من چون بزرگتر میخواستم از 7 تا تخم مرغ استفاده کردم، برای تبدیل تعداد تخم مرغها یه نسبت ساده ببندی حله😅
تخم مرغ 4 عدد
آرد 100 گرم
شکر 110 گرم
پودر کاکائو 20 گرم
روغن مایع 50 گرم
شیر 50 گرم
بیکینگ پودر 2 ق چ
وانیل 1 ق چ
مراحل کار تو فیلم کامل مشخصه اما بازم یه توضیح مختصر میدم👇
زرده و سفیده رو جدا میکنیم و اول سفیده ارو با دور تند همزن میزنیم کمی که حالت پفکی گرفت نیمی از شکر رو بهش اضافه میکنیم و باز اونقدر میزنیم تا کامل فرم بگیره و وقتی ظرف رو برمیگردونیم نریزه، تا وقتی بقیه مواد رو آماده کنیم داخل یخچال میذاریم
زرده ها رو با وانیل و مابقی شکر اونقدر میزنیم تا کاملا سفید و کشدار بشه، خووب هم بزنیدا تنبلی نکنید😅
وسط کارهم دو سه بار دور ظرف رو تمیز کنید تا کاملا همه زرده ها مخلوط بشن و بعد از پخت بوی بدی نده🥴
حالا شیر و روغن رو در حد مخلوط شدن بزنید و بعد تو دو یا سه مرحله مخلوط آرد و پودر کاکائو و بیکینگ پودر رو به مواد تخم مرغی اضافه کنید و با دور کند همزن درحد مخلوط شدن بزنید🧐
در آخر هم سفیده های فرم گرفته ارو طی چند مرحله اضافه کنید و آروم به صورت دورانی و در یک جهت مخلوط کنید تا پفش نخوابه😀
ته قالب رو کاغذ روغنی بندازید یا اگر قالبتون شکل دار هستش میتونید با ارده یا مخلوط روغن و آرد چربش کنید و بعد هم به مدت 40 دقیقه داخل فر 180 درجه بذارید😎
بعد از 40 دقیقه با چاقو یا خلال دندون چک کنید اگر مواد بهش نچسبید یعنی کیکتون پخته، اجازه بدین داخل فر به دمای محیط برسه تا پفش نخوابه و در آخر دورشو با چاقو آزاد کنید و بعد از جدا کردن کاغذ روغنی داخل سلیفون بپیچید و حداقل 2 ساعت داخل یخچال بذارید تا کامل خنک بشه😍
_________________________________
* اگر خواستید وانیلی باشه به اندازه پودر کاکائو، آرد اضافه کنید
*سعی کنید تخم مرغ های هم اندازه حدودا 60 گرمی انتخاب کنید
*اگر شیر نداشتید میشه به جاش آب ولرم اضافه کرد
*به جای روغن مایع میتونید از جامد استفاده کنید
_________________________________
#بانوعربشاهی #کیک_تولد #کیک_خونگی #کیک_اسفنجی_پایه #محسن_ابراهیم_زاده #طاقچه_بالا #همزنبرقی_حرفه_ای #عیدقربان #عیدغدیر #کیک_گوسفندی #گوسفند #خامه_فرم_گرفته
۱.۹k
۰۶ مرداد ۱۴۰۰
دیدگاه ها (۳)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.