شیرینیتاتلیشه

#شیرینی_تاتلی_شه

مواد لازم📝
آرد 1 پیمانه
کره 75 گرم
پودر قند یک ق غ
پودر نارگیل یک ق غ
ایرمیک ( آرد سمولینا) یک ق غ
تخم مرغ یک عدد
یک زرده تخم مرغ برای رومال
وانیل نصف ق چ
شیر یک ق غ
بیکینگ پودر نصف ق چ

مواد لازم شربت📝
شکر یک لیوان
آب یک لیوان
گلاب دو قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده غلیظ حدود سه قاشق
آب لیموترش نصف قاشق غذاخوری

طرز تهیه 📝
ابتدا مواد شربت رو مخلوط کنید و بذارید روی حرارت تا بجوشه بعد زیرش رو کم کنید و یه ربع بذارید بجوشه. بعد خاموش کرده و بذارید خنک تر بشه.
برای مواد میانی شیرینی چشمی ریختم. مغز پسته و مغز گردو رو آسیاب کردم و بهش پودر هل زدم و با کمی گلاب به شکل خمیر در اوردم.

برای خمیر تخم مرغ و کره و وانیل و پودر قند و پودر نارگیل رو خوب مخلوط کنید بعد آرد سمولینا رو اضافه کنید. آرد و بیکینگ پودر رو روی مواد الک کنید. تا خمیر یکدست و لطیفی به دست بیاد. نباید سفت باشه باید لطیف اما منسجم باشه. فر رو روی 180 درجه روشن کنید. از خمیر اندازه ی گردو بردارید. بعد بذاریدش روی یه شانه و بازش کنید و از مواد داخلش یکمی روی خمیر بریزید و خمیر رو جمع کرده و دو طرفش رو به هم بچسبونید.
و داخل یه سینی یا قالب مستطیل که کمی گود باشه با کمی فاصله بچینید. بعد روی همه زرده تخم مرغ بکشید و یک بادام و یا پسته هم روی هر کدوم بذارید. شیرینی ها رو داخل فر به مدت 20 تا 30 دقیقه یا وقتی پف کنه و زیرش طلایی بشه بپزید. بعدم گریل رو روشن کنید تا روی اونا طلایی بشه. بعد از فر خارج کنید و شربت ولرم_خنک رو روی تاتلی های داغ بریزید و بذارید یه شب تو یخچال که شربت به خوردش بره. بعد نوک تاتلی ها رو داخل پودر پسته یا انواع دیگه مغزها و... بغلطونید .
اجازه بدید شیرینی ها 24 ساعت تو یخچال بمونه