ویژگی ظاهری گوشت قرمز خوب

ویژگی ظاهری گوشت قرمز خوب

1) رنگ گوشت باید رنگ روشن طبیعی بوده و به تیرگی متمایل نشده باشد.

2) هیچگونه بوی غیر طبیعی مثل بوی ترشیدگی یا تعفن نباید استشمام گردد.

3) گوشت باید سفت و قوام خاص خود را داشته و نباید لزج و نرم باشد.

4) گوشت باید کاملا تمیز و عاری ازخونمردگی، ضربه، بیماری و ذرات خارجی قابل رویت باشد.

5) چربی باید سفت، سفید و یا متمایل به سفید و عاری از هرگونه بوی نامطبوع باشد.

6)گوشت باید کاملا بهداشتی تهیه شده و مهمور به مهر کنترل بهداشتی باشد.

7)گوشت باید در حضور مشتری چرخ و خرد گردد.

8)گوشت حیوانات مسن‌تر تیره‌تر می‌‌باشد.

9)گوشت فاسد معمولا سطح لزج و چسبنده‌ای دارد که نشان دهنده فساد و رشد باکتری در گوشت می‌‌باشد...

#zendegionline