نافلهخوزستانی

#نافله_خوزستانی
مواد لازم
گوشت چرخ‌کرده ۵۰۰ گرم
آرد نخودچی ۵۰۰ گرم
پیاز بزرگ ۴ عدد
سرکه ۱ فنجان
شکر ۲ فنجان
آب ۵ پیمانه
کره به مقدار لازم
نعنا خشک به مقدار لازم
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه
- ابتدا 2عدد پیاز را رنده کنید و به همراه گوشت چرخ‌کرده، آرد نخودچی، نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و کم کم به آن آب اضافه کنید.توجه داشته باشید آب به میزانی باید اضافه شود که مایه شل نشود و حالت انعطافی داشته باشد.
- مواد را ورز دهید بعد به شکل دایره‌های کوچک درست کرده، در کره سرخ کنید. می‌توانید دو عدد پیاز دیگر را به صورت نگینی سرخ‌کرده، زردچوبه و نمک زده بعد آب را اضافه کرده، نعنا را ساییده و در آب بریزید.
- سرکه و شکر را اضافه کرده و بگذارید به مدت 20 دقیقه بجوشد بعد نافله‌های سرخ‌شده را درون مواد آبکی قرار دهید تا با حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه جوش بزند.

سایر نکات
بهتر است از سرکه قرمز یا سرکه سیب استفاده کنید.
این غذا رب ندارد ولی در صورت تمایل میتوانید مقداری زعفران به آن اضافه کنید