پودینگ شکلاتی

پودینگ شکلاتی

•    تعداد: 8 نفر

•    زمان تهیه: 20 دقیقه

•    زمان پخت: یک ساعت و 25 دقیقه

مواد لازم

•    110 گرم شکلات نیمه تلخ خرد شده

•    دو قاشق غذاخوری کره

•    1.5 قاشق چایخوری وانیل

•    1 ¾ پیمانه شیر

•    ¾ پیمانه شکر

•    ¼ پیمانه کاکائو

•    3 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت

•    ¼ قاشق چایخوری نمک

•    3 عدد زرده تخم‌مرغ

•    نصف پیمانه خامه هم‌زده

•    دو قاشق غذاخوری شکلات رنده شده

طرز تهیه

1.    در یک کاسه متوسط شکلات، کره و وانیل را با یکدیگر مخلوط کنید و آنها را کنار بگذارید. شیر را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشد.

2.    در کاسه ای دیگر، شکر، پودر کاکائو، نشاسته ذرت و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید. زرده تخم مرغ را به آنها اضافه کنید و با هم‌زن برقی با سرعت متوسط به مدت یک دقیقه هم بزنید. سپس سرعت هم‌زن را کم کنید و دوباره به هم زدن ادامه دهید تا یکدست و لطیف شوند. نیمی از شیر داغ را اضافه کنید و هم بزنید. سپس مخلوط کاکائو را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا غلظت موردنظر برسند. در این فاصله باید به طور مدام آنها را هم بزنید. حدود 8 دقیقه تقریبا کافی است تا به غلظت خوبی برسد.

3.    آنها را درون کاسه بریزید. روی کاسه را بپوشانید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود.