پلو شوشتری با مرغ

#پلو_شوشتری_با_مرغ
نگم چقدر خوشمزه شد این مدل رو حتما امتحان کنید امیدوارم شما درست کنید و دوست داشته باشید😍.
.
برای درست کردن قلقلی های مرغ دو عدد ران مرغ بدون استخوان رو چرخ کردن (دقت داشته باشین ترجیحا از ران مرغ چرخ شده استفاده کنید) . سپس ۱ عدد پیاز رو رنده کردم و به همراه گوشت توی یه کاسه بزرگ ریختم و بهش ۱ ق غ جعفری خشک و ۳ ق غ پودرسوخاری ، و ادویه شامل نمک، فلفل سیاه، پاپریکا ، پودرسیرو زردچوبه زدم و همچنین مقداری زعفران دم شده ، به خوبی تمامی مواد رو به مدت ۵ دقیقه خوب ورز دادم تا کاملا یکنواخت بشه.
و ۱ ساعت در یخچال بهش استراحت دادم .
سپس درون تابه رو کمی روغن ریخته و قلقلی ها رو با حرارت ملایم سرخشون میکنیم در حین سرخ شدن زعفران دم شده هم میریزیم که خوشرنگتر و خوشطعمتر بشن . سپس بهش شوید خورد شده تقریبا ۳۰۰ گرم اضافه کرده و مقداری زعفران دم شده حالا بهش ۱ پیمانه لوبیا چشم بلبلی که از قبل پختیم رو اضافه میکنیم و ۵ دقیقه دیگه میذاریم تمامی مواد با هم خوب مخلوط شده و طعم بگیرن و زیر اجاقو خاموش میکنیم.
حالا توی قابلمه مد نظرمون کف اون رو با سیب زمینی میپوشونیم و روش برنج آبکش شده و سپس مواد گوشتیمون و دوباره به این ترتیب و در آخر دم کنی میراریم با شعله کم خوب دم بکشه.
نوش جان