بادمجونپلو

‌#بادمجون#پلو😍.

من یکی از عاشقان پلوهای مخلوطم و عاشق اینم که هر روز موادی و که میخوام باهاش یه خورش درست کنم و یجوری مدلش و عوض کنم و بشه پلو مخلوط😇 و غذا پلومخلوط داشته باشم🙂🤌
حالا اگر شما هم پلو مخلوط و دوس دارید این مدل هم امتحان کنید حتما عاشقش میشید
اسمشم گذاشتم بادمجون پلو (البته به سبک خودم)😋.
.
ابتدا یه پیاز درشت رو نگینی خرد کردم و با کمی روغن تفت دادم و بهش گوشت تکه ای من چهارصد گرم گوشت خورشتی رو خورد کردم و به پیاز اضافه کردم و قشنگ سرخشون کردم و ۱ ق غ رب گوجه ، فلفل سیاه و زردچوبه و یک حبه سیر رنده شده اضافه کردم با ۱ عدد چوب دارچین و کمی زعفران و دو لیوان آب جوش گذاشتم گوشت ‌بپزه وقتی گوشت پخت نصف پیمانه لوبیا قرمز که از شب قبل
خیس کرده بودم و پخته بودم و به گوشت اضافه کردم (لوبیا قابل حذفه)
با کمی آبغوره و آب گوشت کشیده شد حرارت رو خاموش کردم و کنار گذاشتم
دوتا بادمجون هم مکعبی خرد کردم و و تلخیش و با نمک گرفتم و توی روغن سرخشون کردم تا نرم و پخته هم شدن با حرارت کم👌.
خب اینجا برنجم هم که از قبل خیس داده بودم و بصورت آبکش آماده کردم
و دم کردم ( در اینجا میتونید از مواد گوشتی و بادمجون لا به لای پلو دم کنید😋)
من مقداری از مواد رو‌با برنج دم گذاشتم و بقیه رو موقع سرو با زرشک و خلال پسته روی پلو دادم