پیراشکی توری

پیراشکی توری

خمیر جادویی

تخم مرغ 1 عدد
خمیر مایه 1 قاشق غذاخوری
آب ولرم 1/4 پیمانه
شکر 1 قاشق چایخوری
روغن 1/3 پیمانه
ماست 1/3 پیمانه
نمک 1/3 قاشق چایخوری
آرد 2 پیمانه

طرز تهیه:

ابتدا آب ولرم رو داخل کاسه ای بریزید و خمیر مایه و شکر رو روش بپاشید و 15 دقیقه جای گرم قرار بدید تا ور بیاد

داخل ظرف دیگه آرد ریخته و بقیه‌ی مواد را اضاف کرده هم‌بزنید تا یکدست بشه
سپس کم کم و قاشق قاشق به مخلوط آب و شکر و خمیر مایه اضافه کنید و کاملا ورز بدید

حال روی خمیر رو سلفون بکشید وبزارید یک تا دو ساعت در جای گرم استراحت کنه
اونموقع حجم خمیر تقریبا دو برابر میشه و خمیرمون آماده ست

آماده سازی مواد میانی :

مواد میانی رو بسته به ذایقه و سلیقه خودتون میتونید استفاده کنید
من گوشت چرخ کرده رو با پیاز و زردچوبه، نمک، فلفل و پودرسیر و کمی پودر آویشن تفت دادم و جعفری خرد شده، فلفل دلمه و قارچ و کمی رب اضاف کردم

آماده سازی پیراشکی :

روی سطح کار آرد پاشیده خمیر را با وردنه به قطر چند میلی متر باز کنید خمیر رو با کاتر برش زده و از چند جا اونو با چنگال سوراخ کنید سپس روی مواد میانی رو بریزید و بقیه خمیر را باز کرده وبا وسیله ای بنام توری بر خمیر را برش زده وروی مواد بندازید و بعد مجددا با کاتر قالب زده و خمیر اضافه را جدا کنید و آنها را داخل ظرف فر بچینید روی خمیر را با زرده تخم مرغ و زعفران رومال زده کمی کنجد بپاشید
در فر از قبل گرم شده با درجه 180 به مدت حدود بیست دقیقه بزارید

نکته اینکه من روی لایه ی زیرین خمیر پنیر پیتزا ریختم بعد مایه ی گوشتی ریختم تا طعم خوشمزه تری بگیرد

اگر پخوایید خمیر بدون مخمر درست کنید رسپی شو داخل پیجم در کپشن پست پیتزاها میتونید به راحتی پیدا کنید
.
.
#خوراک_گیلارپز
#پیراشکی
#پیراشکی_توری
#پیراشکی_گوشت
#پیراشکی_گوشت_چرخی
#پیراشکی_قلبی
#پیراشکی_قلبی_توری
#پیراشکی_توری_قلبی
#پیراشکی_مجلسی
.