دسر

#دسر_
#کیک_
#کیک_نسکافه_شکلاتی_


این کیک عالیه
به جرات میگم یکی از بهترین کیک هایی هست که پختم
بافت بسیار عالی
پف عالی
طعم و عطر عالی
پس بی شک و تردید امتحان کنید و لذت ببرید
 


مواد لازم:
آرد: 1 و 3/4 پیمانه هر پیمانه آرد 125 گرم است
شکر :1 پیمانه یا 200 گرم
جوش شیرین : نصف ق چ
بیکینگ پودر : یک و نیم ق چ
پودر نسکافه : 2 ق غ
وانیل :نصف ق چ
تخم مرغ:4 عدد همدمای محیط
نمک یک پنس
روغن نصف پیمانه
شیر یک پیمانه
پودر کاکائو یک چهارم پیمانه



طرزتهیه:
همه ی مواد باید همدمای محیط باشن این خیلی مهمه
آرد و بیکینگ پودر و نمک و جوش شیرین و پودر کاکائو رو سه بار الک کنید
فر رو روی 180 درجه روشن و گرم کنید
زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا کنید
سفیده تخم مرغ رو با همزن تمیز و خشک کمی بزنید تا پفکی بشه بعد نصف پییمانه شکر رو کم کم و قاشق قاشق بهش اضافه کرده
و بزنید تا سفت و سفید بشه و بذاریدش داخل یخچال
زرده ها و بقیه ی شکر و وانیل رو 5 دقیقه بزنید تا کرمی و کشدار بشه
روغن و شیر رو به زرده ها اضافه و مخلوط کنید 
پودر نسکافه هم اضافه و مخلوط کنید و همزن رو دیگه خاموش کنید دیگه لازمش نداریم
مخلوط آرد رو اضافه و با لیستک آرام و به صورت دورانی به خورد مایه بدید 
سفیده رو هم در سه مرحله اضافه و آرام با مایه به صورت دورانی مخلوط یا فولد کنید
زیاد هم نزنید وگرنه پف کیک میخوابه
 مایه رو در قالب ( چرب و آردپاشی شده) ریخته و در فر به مدت 40 الی 50 دقیقه
یا زمانی که خلال دندون تمیز ازش خارج بشه در فر بپزید
تا 20 دقیقه ی اول پخت اصلا در فر رو باز نکنید...بعد ازپخت ده دقیقه بذارید خنک شه
و بعد از قالب خارج کرده و بذارید روی توری فلزی خنک بشه
من روی کیک سس کارامل و خرده شکلات ریختم
بسیااااااااااااار عالیه 

نوش جان..