شیرینی پفکی

#شیرینی_پفکی
@ashpazi_kadbanoooo

مخصوص عید نوروز

مواد لازم

5 عدد زرده تخم مرغ

200 گرم پودر قند

200 گرم گردو

1 قاشق چایخوری پودر هل

0.25 قاشق چایخوری وانیل

@ashpazi_kadbanoooo

طرز تهیه

1- زرده تخم‌مرغ را به همراه پودر قند با همزن برقی بزنید تا مایه کاملا سفید و کشدار شود، سپس هل یا وانیل را اضافه کنید.

@ashpazi_kadbanoooo

2- گردو را نگینی ریز خرد کرده و به مواد اضافه و با لیسک خوب مخلوط کنید. سینی مخصوص فر را چرب کرده و کاغذ روغنی بیندازید، سپس از مواد به اندازه یک قاشق چای‌خوری برداشته و با فاصله در سینی قرار دهید و در فر از پیش گرم شده با حرارت 150درجه سانتی‌گراد به مدت 8 تا 10 دقیقه بپزید تا زیر آن کمی طلایی شود. برای پخت این شیرینی، نیازی به تغییر رنگ روی آن نیست.

@ashpazi_kadbanoooo
نکات

1- در این شیرینی درجه حرارت خیلی مهم است باید حتما از قبل فر روشن و داغ شده باشد، در غیر این صورت پف شیرینی می‌خوابد.

2- اگر شیرینی را زود از فر بیرون بیاورید روی آن حفره‌های ریزی ایجاد می‌شود.

3- می‌توانید به جای گردو از کنجد، پسته یا هر مغز خام دیگری استفاده کنید.

4- کمی زعفران دم‌کرده، رنگ و طعم بهتری به شیرینی می‌دهد.
@ashpazi_kadbanoooo