طرز تهیه اشکنه کرمانی

طرز تهیه اشکنه کرمانی:

ابتدا پیاز را خورد کرده سپس آن را با روغن تفت میدهیم بطوریکه کمی طلایی شود. سپس سیب زمینی را هم قندی خورد کرده و تفت میدهیم . رب گوجه را هم اضافه کرده  زردچوبه را اضافه کرده و شنبلیله خشک کرده یا تلخون خشک کرده را هم اضافه کرده و فورا آب را به اندازه دو الی سه لیوان اضافه میکنیم.

سپس گوجه فرنگی را خورد و اضافه میکنیم بعد از اینکه اب جوش که امد شعله را کم میکنیم تا بپزد و دست بهم دهد. بعد تخم مرغها را با کمی فلفل سیاه و نمک زده و داخل آن میریزیم. (اگر دوست داشته باشید میتوانید تخم مرغها را بصورت درسته  اضاف کنید). 

منتظر میمانیم تخم مرغها پخته شوند و با سبزی خوردن و ترشی و نان سنگک میل کنید

نوش جان