#پیراشکی_ترکیه_ای_پوآچای_توپی

#پیراشکی_ترکیه_ای_پوآچای_توپی

امروز هم با آشپزی پرشین بانو وآموزش یک پیراشکی خوشمزه همراه باشید.

مواد لازم (برای خمیر)
1/3 پیمانه ماست
۱ عدد تخم مرغ
یک فنجان کوچک روغن مایع
یک قاشق چایخوری بکینگ پودر
آرد به مقداری که خمیر به دست نچسبد
پودر سوخاری

مواد لازم ( برای داخل خمیر )
500 گرم گوشت چرخ‌کرده
یک عدد پیاز درشت خرد شده
یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
یک عدد فلفل دلمه ای
نمک و فلفل سیاه
روغن

طرز تهیه :در یک کاسه بزرگ، ماست، تخم مرغ و روغن مایع را با هم مخلوط کنید. در کاسه کوچک دیگری، بکینگ‌پودر را با آرد مخلوط کنید و سپس به آرامی به مخلوط ماست اضافه کنید.
آرد را باید تا اندازه ای به مواد اضافه کنید که دیگر خمیر به دست نچسبد.
کمی روغن داخل تابه بریزید. پس از گرم شدن، پیاز خرد شده را چند دقیقه در آن تفت دهید تا کمی سبک شوند. سپس گوشت چرخ‌کرده و فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید. نمک و فلفل سیاه بیفزایید. رب را اضافه کنید و مواد را چند دقیقه تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و کمی روغن بیندازد.
سپس از روی خمیر به اندازه یک نارنگی بردارید. وسط خمیر را باز کنید و یک قاشق غذاخوری از مایه گوشت را داخل آن قرار دهید. سپس آن را در دست به شکل توپ درآورید.
خمیرهای توپی را در پودر سوخاری بغتلتانید. و درون سینی فر که از قبل چرب کرده اید، بچینید.
پس از آماده شدن همه پیراشکی ها، آنها را درون فر با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید و پس از اینکه سطح خمیر طلایی شد، آنها را از فر خارج و پس از خنک