کباب حسینی به شیوه حنا بانو....

کباب حسینی به شیوه حنا بانو....
تکه های گوشت گوسفندی رو از دو روز قبل داخل پیاز خرد شده و فلفل سیاه و کمی روغن مایع میخوابونیم.بعد به سیخ میکشیم و لابه لای گوشتها پیاز و فلفل و اگه خواستید تکه های دنبه میگذارید.کف زود پز رو کمی روغن میریزیم ,حدودا دو قاشق غذاخوری،و یک ردیف از سیخ هارو میچینیم و روی اون ها چند حلقه گوجه میذاریم و مجددا گوشتهارو میچینیم و دوباره گوجه میذاریم.کف زود پز به اندازه دو سه قاشق آب میریزیم و در زود پز رو بسته و اجازه میدیم با شعله ملایم پخته بشه.حدودا یک ساعت زمان میبره.در انتها کمی ابلیمو و نمک میزنیم و اجازه میدیم با در باز کمی بجوشه تا آبش بخار بشه و گوشت ها کمی به روغن افتاده و خیلی کم سرخ بشه.
پ.ن：اون وسطا که خالی شده پیاز بوده که پخته و از سیخ جدا شده!!!