کماج مغزدار

مواد لازم
آرد ۳ لیوان
نمک ۱٫۴ قاشق چای خوری
شکر ۱٫۲ لیوان
خمیر مایه فوری ۱ قاشق غذاخوری
روغن مایع ۱٫۲ لیوان
تخم مرغ کامل ۳ عدد
آب گرم ۱ لیوان

طرز تهیه
ابتدا آرد ، شکر، نمک و خمیر مایه فوری رو با هم مخلوط کنید
بعد تو یه ظرف دیگه روغن مایع و تخم مرغ و آب رو مخلوط کنید
وسط آرد و گود کنید و مخلوط روغن و آب و بهش اضافه کنید .
با قاشق مخلوط کنید و ورزش بدید
 بعد خمیر رو داخل یک ظرف چرب شده بذارید و روی ظرف و بپوشونید
یه جای گرم یکساعت و نیم بزارید بمونه استراحت کنه
حالا ۱٫۳ لیوان گردوی ریز خرد شده و ۳ قاشق شکر و ۲۰ گرم کره و یک قاشق دارچین و با هم مخلوط کنید و کنار بذارید تا به موقع برای داخل خمیر ازشون استفاده کنید
پف خمیر و بگیرید بعد به دو قسمت تقسیم کنید یه قسمت داخل قالب که چرب شده بزارید و با فشار دست
صافش کنید تا تموم قالب و بپوشونه
موادی میانی و بریزید
نصف دیگه خمیر و روی سطح کار بزارید و با وردنه باز کنید تا به اندازه قالبمون بشه خمیر و روی مواد میانی بزارید و فیکسش کنید و با دست دور خمیر و بچسبونید
روی نون و با زرده تخم‌مرغ و شیر و زعفرون رومال کنید و با مغزیجات تزئین کنید و بزاریدش داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰ به مدت ۳۰ دقیقه بمونه تا بپزه
بعد از پخت روی نون و با عسل رقیق شده رومال کنید