غذای اصلی
#غذای_اصلی_
#ماکارونی_باماهی_قزل_آلا_
پیاز رنده درشت 2 عدد متوسط
هویج نگینی شده 2 عدد متوسط
کرفس 1 تا 2 ساقه
ماهی قزل آلا بخار شده نصف یک عدد متوسط
رب گوجه 2 تا 3 قاشق غذاخوری
لیموترش 1 عدد کوچک
نمک ، زردچوبه ، دارچین ،پودر آویشن و روغن به میزان لازم
فلفل دلمه سبز نگینی خرد شده 1 عدد متوسط
سیب زمینی نگینی خرد شده 2 عدد متوسط
ماکارونی سبوس دار 500 گرمی
تابه را روی حرارت قرا می دهیم تا داغ شود بعد به اندازه 3 قاشق غذاخوری روغن اضافه می کنیم . بعد پیاز رنده شده و زردچوبه (نصف قاشق چایخوری) را درون تابه می ریزیم
و با حرارت کم پیاز را تفت می دهیم در تابه را می گذاریم تا پیاز خوب پخته و سرخ شود در این مابین چند بار به آن سر می زنیم تا نسوزد (8 تا 10 دقیقه)
هویج را به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم (2 تا 3 دقیقه )
و کرفس را اضافه می کنیم و با مواد اولیه تفت می دهیم (2 تا 3 دقیقه)
و بعد سیب زمینی را به آن اضافه می کنیم و 2 تا 3 دقیقه با مواد اولیه تفت می دهیم .
و بعد رب گوجه را اضافه می کنیم و با مواد اولیه تفت می دهیم تا خوش رنگ شود و رنگ خوبی به ماکارونی ما بدهد .
یک عدد لیموترش را آب می گیریم ، نمک ، دارچین و پودر آویشن را اضافه می کنیم و ماهی قزل آلا را به صورت بخار پز می پزیم و بعد تیغ ماهی را برمی داریم و آن را تمیز می کنیم و به مایه ماکارونی اضافه می کنیم و تمام مواد را با هم به هم می زنیم .
بعد فلفل سبز را به آن اضافه می کنیم بعد از 1 دقیقه مایه ماکارونی ما آمادست .
یک ظرف مناسب انتخاب می کنیم و داخل آن آب می ریزیم و آن را روی حرارت بالا قرار می دهیم تا آب کاملاً‌جوش بیاید و مقداری نمک، زردچوبه به آب اضافه می کنیم .
و بعد ماکارونی را طبق شکل درسته داخل قابلمه می ریزیم و بعد کم کم ماکارونی ها نرم می شود و آرام آن را به هم می زنیم تا گلوله گلوله نشود وقتی احساس کردید خوب پخت آماده آبکش شدن است آن را آبکش می کنیم و روی آن آب سرد می ریزیم
و ته قابلمه را چرب می کنیم می توانید هر چه دوست داشته باشید برای ته دیگ آن استفاده کنید و مقداری ماکارونی و مایه ماکارونی می ریزیم و آن ها را با هم مخلوط می کنیم
و تا آخر این کار را ادامه می دهیم تا مایه ماکارونی و ماکارونی تمام شود
و آن را روی حرارت می گذاریم تا دم بکشد . اول حرارت را کمی بالا می بریم طوری ته آن نسوزد. بعد که کمی از آن بخار بلند شد حرارت را کم می کنیم تا ماکارونی دم بکشد تقریباً 25 دقیقه تا نیم ساعت کافی است امیدوارم ازا ین آموزش لذت برده باشید.
#ماکارونی_باماهی_قزل_آلا_
پیاز رنده درشت 2 عدد متوسط
هویج نگینی شده 2 عدد متوسط
کرفس 1 تا 2 ساقه
ماهی قزل آلا بخار شده نصف یک عدد متوسط
رب گوجه 2 تا 3 قاشق غذاخوری
لیموترش 1 عدد کوچک
نمک ، زردچوبه ، دارچین ،پودر آویشن و روغن به میزان لازم
فلفل دلمه سبز نگینی خرد شده 1 عدد متوسط
سیب زمینی نگینی خرد شده 2 عدد متوسط
ماکارونی سبوس دار 500 گرمی
تابه را روی حرارت قرا می دهیم تا داغ شود بعد به اندازه 3 قاشق غذاخوری روغن اضافه می کنیم . بعد پیاز رنده شده و زردچوبه (نصف قاشق چایخوری) را درون تابه می ریزیم
و با حرارت کم پیاز را تفت می دهیم در تابه را می گذاریم تا پیاز خوب پخته و سرخ شود در این مابین چند بار به آن سر می زنیم تا نسوزد (8 تا 10 دقیقه)
هویج را به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم (2 تا 3 دقیقه )
و کرفس را اضافه می کنیم و با مواد اولیه تفت می دهیم (2 تا 3 دقیقه)
و بعد سیب زمینی را به آن اضافه می کنیم و 2 تا 3 دقیقه با مواد اولیه تفت می دهیم .
و بعد رب گوجه را اضافه می کنیم و با مواد اولیه تفت می دهیم تا خوش رنگ شود و رنگ خوبی به ماکارونی ما بدهد .
یک عدد لیموترش را آب می گیریم ، نمک ، دارچین و پودر آویشن را اضافه می کنیم و ماهی قزل آلا را به صورت بخار پز می پزیم و بعد تیغ ماهی را برمی داریم و آن را تمیز می کنیم و به مایه ماکارونی اضافه می کنیم و تمام مواد را با هم به هم می زنیم .
بعد فلفل سبز را به آن اضافه می کنیم بعد از 1 دقیقه مایه ماکارونی ما آمادست .
یک ظرف مناسب انتخاب می کنیم و داخل آن آب می ریزیم و آن را روی حرارت بالا قرار می دهیم تا آب کاملاً‌جوش بیاید و مقداری نمک، زردچوبه به آب اضافه می کنیم .
و بعد ماکارونی را طبق شکل درسته داخل قابلمه می ریزیم و بعد کم کم ماکارونی ها نرم می شود و آرام آن را به هم می زنیم تا گلوله گلوله نشود وقتی احساس کردید خوب پخت آماده آبکش شدن است آن را آبکش می کنیم و روی آن آب سرد می ریزیم
و ته قابلمه را چرب می کنیم می توانید هر چه دوست داشته باشید برای ته دیگ آن استفاده کنید و مقداری ماکارونی و مایه ماکارونی می ریزیم و آن ها را با هم مخلوط می کنیم
و تا آخر این کار را ادامه می دهیم تا مایه ماکارونی و ماکارونی تمام شود
و آن را روی حرارت می گذاریم تا دم بکشد . اول حرارت را کمی بالا می بریم طوری ته آن نسوزد. بعد که کمی از آن بخار بلند شد حرارت را کم می کنیم تا ماکارونی دم بکشد تقریباً 25 دقیقه تا نیم ساعت کافی است امیدوارم ازا ین آموزش لذت برده باشید.
۶۵۴
۰۶ آبان ۱۳۹۴
دیدگاه ها (۱)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.