خرماکمربندی

‍ #_خرما_کمربندی

موادلازم:

شیر یک پیمانه
تخم مرغ یک عدد
روغن مایع ۱/۳پیمانه
نمک ۱/۴قاشق چایخوری
آرد به میزان لازم
خرما و گردو به میزان لازم

مواد لازم برای شربت:

شکر یک پیمانه
آب نصف پیمانه
گلاب ۱/۴پیمانه
آبلیمو۱/۸قاشق چایخوری
زعفران به میزان لازم

✍ طرز تهیه:

شیر، تخم مرغ و روغن مایع را با مفتول دستی می زنیم تا مخلوط شود. آرد و نمک را کم کم اضافه می کنیم تا جایی که خمیر به دست نچسبد و آن را به مدت پنج تا شش دقیقه ورز می دهیم.
سپس خمیر را به مدت یک تا دو ساعت در دمای محیط استراحت می دهیم.هسته خرما را خارج کرده و گردو را وسط خرما می گذاریم. خمیر را روی سطح کار مثل لواش نازک باز می کنیم و با رولت بر، نوارهای نازک برش زده و به صورت کمربند روی خرما قرار می دهیم و با قالب گل مینا از خمیر قالب زده و روی کمربند می پیچیم و بعد در فری که از قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد گرم کرده ایم، به مدت ۱۵ دقیقه قرار داده تا پخته شود.
پس از پخت روی خرما شربت می ریزیم.همه مواد شربت را با هم مخلوط و روی حرارت به مدت پنج دقیقه می جوشانیم و از روی حرارت بر می داریم.