کوفته برنجی

کوفته برنجی ؛

مواد لازم

آرد برنج: دو قاشق غذاخوری
سبزی کوفته خردکرده: یک کاسه ماست‌خوری
گوشت چرخ‌کرده: دو کاسه ماست‌خوری
نمک و زردچوبه: به میزان لازم
روغن: یک فنجان
آلوبخارا: بیست عدد
تخم‌مرغ: دو عدد
لپه: یک فنجان
پیاز: یک عدد
رب گوجه‌فرنگی: دو قاشق غذاخوری
برنج: یک فنجان

با این مقدار مواد لازم 14 عدد از "کوفته برنجی" خواهیم داشت.

طرز تهیه

برنج را با یک قاشق غذاخوری نمک یکی دو ساعت خیس می‌کنیم. سپس آن را به‌صورت آبکش می‌پزیم.
لپه را شسته، با کمی نمک و زردچوبه می‌پزیم تا آب آن تبخیر شود.
گوشت چرخ‌کرده، سبزی، برنج، لپه، آرد برنج، تخم‌مرغ و کمی نمک را با هم مخلوط کرده و کاملاً ورز می‌دهیم تا مایه کوفته برنجی آماده شود.
یک عدد پیاز را با یک فنجان روغن در یک ماهیتابه بزرگ سرخ‌کرده، کمی زردچوبه و دو قاشق رب گوجه‌فرنگی به آن اضافه کرده، تفت می‌دهیم. سپس چهار لیوان آب اضافه کرده، می‌گذاریم تا جوش آید. به اندازه یک پرتقال کوفته‌های قلقلی درست می‌کنیم و وسط هر کوفته یک آلو قرار می‌دهیم و آن‌ها را در آب در حال جوش می‌اندازیم. بقیه آلوها را به آب کوفته اضافه می‌کنیم. در ظرف را گذاشته، تا کوفته‌ها یکی دو ساعت با شعله کم بپزد و روغن بیندازد.
کوفته‌ها را در ظرف کشیده تا آماده پذیرایی شود.
مقدار کالری موجود در کل این غذا 3850 و در یک کوفته 275 کیلوکالری می‌باشد.

#بسیج_سایبری