کیک در تابه چدنی دوطرفه

کیک در تابه چدنی دوطرفه
مواد لازم：

آرد سفید گندم 2 پیمانه
شیر 1/3 پیمانه
تخم مرغ 4 عدد
روغن مایع 1 پیمانه
شکر 1 پیمانه
بیکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری سرپر
وانیل کمی

طرز تهیه :
۱-تخم مرغها رو باشکر و وانیل خوب بزنین تا کرم رنگ شود.
۲- بعد روغن و بعد شیر را اضافه کرده با قاشق هم بزنید.
۳-در آخر آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده 3 بار الک کنید و به مخلوط اضافه کنید.

۴-یکی از شعله های پهن گاز را انتخاب کنید و روشن میکنم و تنظیمش میکنم روی کمترین حد یعنی تا جایی که امکان داره شعله گازو کم میکنم.

۵-اول واشر دور درب تابه رو در میارم که کیک خمیر نشه و جای بیرون آمدن بخار وجود داشته باشه . (برای کوکو و پنکیک و ته چین و ته دیگ هم دربیارید و گرنه خمیر میشه . )

۶-هر دو طرف تابه رو چرب میکنم و میزارمش روی همون شعله کم گاز و درب تابه رو هم میبندم که کل تابه داغ بشه .

۷-تقریبا 1 ربع تا 20 دقیقه طول میکشه که تابه کاملا داغ بشه .
۸- بعد از اینکه مواد کیکم آماده شد و تابه هم کاملا داغ شد مواد کیک و میریزم توی تابه.
(اما دقت کن : از مواد باید تقریبا تا نیمه تابه یا حتی کمی هم کمتر درون تابه بریزی چون باید پف کیک هم در نظر بگیری یک بار که درست کنی دستت میاد و درب تابه رو ببندید .) ۹-اصلا به شعله گاز دست نزنید همونطور حرارت خیلی خیلی ملایم باشه . (دقت کنید که تا 30 دقیقه به هیچ عنوان درب تابه رو بلند نکنید . چون پف کیک میخوابه) (از زمانی که درب تابه رو میبندیم بین 45 تا 50 دقیقه طول میکشه که کاملا آماده بشه . )

۱۱-برای اینکه روی کیکتون هم کمی رنگ بگیره یا به اصطلاح کمی طلایی بشه 5 تا 7 دقیقه آخر تابه رو برگردونید تا طرف دیگه کیک هم پخته و طلایی بشه . ★ من خودم کیکی رو که تو این تابه درست میکنم و بیشتر از کیکی که توی فر میپزم دوست دارم چون تو فر کمی حالت خشکی داره اما توی این تابه کیک لطیف و نرمه و حالت خشکی هم نداره .
نکته :
بهتره در آخر کمی درب تابه باز باشه و هنوز کیک یا ته دیگ یا ته چین یا کوکو روی حرارت بمونه تا کاملا بخار موجود تبخیر بشه .