هم من وهم هانیه جون با این دستور درست کردیم عالی شد

هم من وهم هانیه جون با این دستور درست کردیم عالی شد دستور کامل به این صورت می باشد
: آموزش تهیه شیرینی بامیه در خانه.

مواد لازم برای تهیه شربت بامیه:
1- زعفران دمکرده 2 قاشق غذاخوری.
2- شکر 2 لیوان.
3- آبلیمو 1 قاشق چایخوری.
4- گلاب 1/4 لیوان.
5- آب 1 لیوان.


مواد لازم برای تهیه بامیه:
1- شکر 2 قاشق غذاخوری.
2- آرد 1 لیوان.
3- کره 50 گرم.
4- تخم مرغ 2 عدد.
5- آب 1 لیوان.
بامیه
روش تهیه شربت بامیه:
آب و شکر را مخلوط می کنیم و روی حرارت ملایم قرار داده تا به جوش آید و تمام شکر حل شود سپس زعفران، گلاب و آبلیمو را اضافه می کنیم و پس از 10 دقیقه که جوشید شربت را از روی حرارت برداریم. در زمان افزودن بامیه، شربت شیرینی بامیه باید ولرم باشد.

روش تهیه شیرینی بامیه:
آب و کره را روی حرارت قرار داده تا به جوش بیاید. سپس آرد و شکر را اضافه می کنیم و مرتب هم می زینیم تا خمیر جمع شود. سپس 2 قاشق غذاخوری شربت به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کامل به خورد خمیر برود.

قابلمه خمیر را از روی حرارت برداشته و پس از اینکه کمی سرد شد تخم مرغ ها را به نوبت به خمیر اضافه و خوب مخلوط می کنیم تا خمیری نرم و لطیف بدست بیاید.

خمیر را داخل قیف با سر ماسوره دار ریخته، سپس در روغن مایع داغ قیچی می کنیم تا سرخ شود. بامیه ها را در حین سرخ شدن مرتب به هم زده تا به هم نچسبند و یک دست سرخ شوند. در زمان بریدن بامیه سر قیچی را چرب کنید تا خمیر بامیه به قیچی نچسبد.

بامیه ها را به همان صورت داغ داخل شربت ولرم به مدت 3 دقیقه قرار می دهیم. در زمان ریختن بامیه داغ داخل شربت دمای شربت باید ولرم باشد. اندازه بامیه ها بستگی به ماسوره دارد