دسر

#دسر_
#شیرینی_دانمارکی_
**دانمارکی تایید شده***


این دستو ر عالی رو حتما تست کنین خیلیییییییییییییییییی راحته و کاملا طعم و بافت دانمارکی های بیرون رو داره


آرد 700-750 گرم
خمیر مایه سه قاشق غذاخوری
شیر ولرم یک پیمانه

تخم مرغ سه عدد
شکر 110 گرم
روغن مایع یک پیمانه

زعفران اب شده یک قاشق چایخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری


مواد لازم برای کرم مثل کرم پیراشکی:
یک پیمانه آب
یک پیمانه شکر
نصف پیمانه آرد
نصف چایخوری وانیل


برای رویه شیرینی هم زرده تخحم مرغ...شکر دانه درشت یا کنجد




قبل از هر کاری اول 
یک قاشق چایخوری شکر رو تو یه فنجون شیر ولرم حل میکنی مایه خمیرو اضافه میکنی و میذاری پف کنه


تا خمیر مایه عمل بیاد
کرم رو درست کن که سرد بشه..

درست کردنش هم به این صورته که همه رو بجز وانیل قاطی میکنی روی گاز با شعله ملایم میذاری و هم میزنی تا غلیظ بشه و ارد بپزه.
آخری هم وانیلو اضافه میکنی و والسلام



آرد و شکررو الک کن
تخم مرغ و روغن و خمیر مایه عمل اومده رو با همزن دستی بزن یه کم و بریز رو آرد

شیر ولرم رو هم اروم اروم اضافه کن تا جایی که خمیر یکدست و نرمی بدست بیاد ..و خوب ورز بده چند دقیقه تا بدست نچسبه و کامل صاف و یکدست بشه

با وردنه پهن میکنی.

خیلی نازک
کرم میذاری لاش و میبندی و برش میزنی 
حالا اگه از قبل هم برش زدی بعد کرم گذاشتی که چه بهتر


میچینی تو سینی و یکی دوساعت بهش استراحت بده تا کامل حجمش دوبرابر بشه

فر رو از یه ربع قبل با حرارت 180 درجه گرم ممیکنی

روی خمیر ها زرده بمال..دوس داشتی شکر ..دوس داشتی کنجد یا هر چی خودت میلته بپاش.

به مدت پونزده تا بیست دقیقه

من خودم یه کم هم گریل رو روشن کردم روش طلایی تر بشه

من با ⅓ مواد درست کردم و ۱۶ تا دانمارکی تپل بهم داد،
دفعه بعد ۲۰ تاییش می کنم،
هر قسمت رو با وردنه صاف کنید و نواری برش بزنید
با ⅓ مواد ۵ تا نوار درست کنید برای یکی از چهارتا
خمیرو گلوله کنید
به ۴ قسمت تقسیم کنید
کرم بذارید و رول کنید
با فاصله بچینید توی سینی
زرده بمالید و کنجد بپاشید
بپزید
برای من ۱۰ دیقه ای پخت
اگر دیدید زیرش طلایی کمرنگ شد پخته
از بالا گریل رو روشن کنید تا روی شیرینی ها طلایی بشه،
تو کرم شیرینی گلاب نریزید
وانیل بریزید تا کاملاً طعم دانمارکی بده
حتماً درست کنید.عالی میشه
فقط خمیرمایه رو عمل بیارید حتماً
و بعد از چیدن در سینی ۱.۵ ساعت استراحت بدید


https://telegram.me/joinchat/B5SXXzvmTBK0SOu-D-VyiA
کانال آشپزی ستاره آموزش غذادسربهمراه فیلم ونکات