دسر

#دسر_
#کیک_
‌#کیک_اسفنجی_با_روکش_بریلو_


آرد 2 پیمانه
پودر قند 2 پیمانه
تخم مرغ 6 عدد
بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
نمک 1 پنس
وانیل به میزان لازم
آب جوش نصف پیمانه
طرز تهیه
آرد و نمک و بکینگ پودر رو مخلوط کردم زرده را از سفیده جدا کرده سفیده را با همزن زدم سفید که شد نصف پودر قند رو بهش اضافه کردم و مجدد با همزن زدم بطوری که از ظرف نریزه و گذاشتم تو یخچال زرده ها و وانیل رو با بقیه پودر قند مخلوط کردم و کمی با همزن زدم و نصف پیمانه آب جوش رو تو این مرحله کم کم به به زرده اضافه کردم و سریع هم زدم تا زرده پخته نشه آنقدر هم زدم تا زرده کرم رنگ و کشدار شد در اینجا سفیده رو با لیسک آهسته به صورت دورانی به مواد اضافه کردم همینطور بعدش آرد رو به همین صورت آهسته به مواد اضافه کردم و با لیسک دورانی مواد رو مخلوط کردم تا یکنواخت شد و مواد آماده رو ریختم توی قابلمه ای که قبلا چربش کرده بودم به مدت 50 تا 60 دقیقه با شعله کم و حوله ای که دور در قابلمه گذاشته بودم در قابلمه تو این فاصله به هیچ عنوان نباید باز بشه چون باعث میشه پف کیک بخوابه .
بعد از خنک شدن کیک رو سه لایه برش زدم و هر لایه تیکه های گردو و موز و خامه فرم گرفته گذاشته و نهایتا کیک رو خامه کشی کردم و روی کیک ژله بریلو که به روش بن ماری آماده کرده بودم کشیدم و بقیه تزیینات