دسر

#دسر_
#کیک_
#کیک_بلک_فارست_یا_جنگل_سیاه_


موادلازم
آرد 300 گرم
پودر کاکائو 70 گرم
جوش شیرین 1 ق.چ 
نمک 2/1 ق.چ 
کره 100 گرم 
شکر 300 گرم 
وانیل 8/1 ق.چ
تخم مرغ درشت 2 عدد
دوغ ساده یا ماست رقیق 1 و 2/1 پیمانه 
مواد میانی : آب کمپوت گیلاس یا آلبالو یک دوم پیمانه * کره 100 گرم * پودر شکر 300 گرم * قهوه رقیق شده خنک 2 ق.س * کمپوت گیلاس یا آلبالو به میزان لازم * خامه فرم گرفته به میزان لازم

برای تهیه کیک بلک فراست در ابتدا فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. 2 عدد قالب گرد 23 سانتیمتری را چرب کرده و با کاغذ روغنی بپوشانید.


آرد و پودر کاکائو و جوش شیرین و نمک را در ظرفی الک کنید. کره و شکر را با دور متوسط همزن بزنید تا به شکل کرم درآید. وانیل را اضافه کرده و تخم مرغ ها را نیز دانه دانه اضافه کنید. دور همزن را کند کنید و مواد خشک را به طور متناوب به همراه دوغ اضافه کنید تا مواد کاملا مخلوط شود


. مواد را داخل قالب آماده شده بریزید و در فر به مدت 35 تا 40 دقیقه قرار دهید. سپس از فر خارج کنید و بعد از 15 دقیقه از قالب جدا کرده کنار بگذارید تا کاملا خشک شود. کیک را از ارتفاع برش دهید و روی هر برش را با آب کمپوت مرطوب کرده و از مواد میانی روی آن بمالید. روی کرم را آلبالو یا گیلاس هسته گرفته بچینید

. لایه های بعدی را نیز به همین روش آماده کنید. روی لایه آخر را با خامه فرم گرفته تزئین کنید. طرز تهیه مواد میانی : کره را با همزن برقی بزنید تا سفید و سبک شود. پودر شکر را به تدریج اضافه کنید تا جذب کره شود. قهوه رقیق شده را اضافه کنید. کرم برای استفاده آماده است