شیرینی برنجی 🍇

#شیرینی_برنجی 🍇

حالت خمیر باید بگونه ای باشه که خمیر بدون اینکه پودر بشه تو دست گرد بشه واصلا بدست نچسبه.👌
۲۴ساعت هم استراحت میخواد تودمای محیط و البته خنک.
همین☺ ️

🔸 اردبرنج ۵۰۰گرم,
🔸 پودر قند۱۵۰گرم,
🔸 کره۱۰۰گرم
🔸 روغن جامد ۱۵۰گرم
🔸 زرده تخم مرغ دو عدد
🔸 گلاب یک قاشق مرباخوری
🔸 هل سابیده یک قاشق چایخوری

ابتدا کره وروغن وخوب هم میزنیم بعد پودر قند و اضافه کرده یکربع با دور متوسط همزن میزنیم بعد زرده ها رو دونه دونه اضافه کرده و هشت دقیقه دیگه میزنیم بعد گلاب وهل اضافه کرده دو دقیقه دیگه با همزن هم میزنیم بعد همزن وکنار میزاریم ارد برنج وحتما از پارچه حریر رد میکنیم ک کاملا نرم وحریر مانند باشه اینکار تو کیفیت نهایی شیرینی خیلی تاثیر گذار,بعد ارد و ب ترکیب کره وشکر اضافه کرده با دست خوب ورز میدیم وداخل یک کیسه فریزر گذاشته ۲۴ساعت استراحتش میدیم البته تو جای خنک,و بعد از این زمان تو دست گرد کرده مهر میزنیم و تخم خرفه روش میپاشیم و در فر از قبل گرم کرده با دمای۱۵۰درجه سانتیگراد بمدت پونزده تا بیست دقیقه میپزیم این شیرینی بافت فوق العاده نرم وبی نظیری داره ازتون میخوام حتما تستش کنید,برای زعفرونیشم زعفرون سابیده رو با ی تیکه کوچیک یخ بزارید حسابی رنگ بیاد اب دیگه داخلش نریزید باید زعفرون حالت خمیری شکل داشته باشه وگرنه شیرینیمونو خشک میکنه بعد ب نصف خمیرمون این زعفرونو اضافه میکنیم وخوب ورزش میدیم
👈 همیشه برای تمام شیرینی ها آرد را کم کم اضافه کنید
👈 زعفرون و همون لحظه ک میخوایم شیرینی و درست کنیم اضافه میکنیم ن از ۲۴ساعت قبل



😍