/
2
پیتزا $پیده🍕🍕🍕
#پیتزا $پیده🍕🍕🍕
به نظرم پیتزا پیده بعد از دینامیت خوشمزه ترین پیتزاست .حتما امتحانش کنین خیلی هیجان انگیزه.
واسه این پیتزا کافیه خمیر پیتزا رو به شکل اشک روی سینی فر پهن کنید.دور تا دورش رو پنیر پیتزا بریزید و خمیر رو از لبه روی پنیرها برگردونید.بقیه مراحلش شبیه پیتزا معمولیه.من به ترتیب سس کچاپ و پنیر و ژامبون و گوشت چرخ شده و ذرت و فلفل دلمه ریختم و دوباره با پنیر کاور کردم و در نهایت روشو با زیتون و فلفل دلمه تزیین کردم.توی فر ۲۰۰ درجه به مدت بیست و پنج دقیقه قرار دادم و ین دلبر رو تحویل گرفتم😋.
خمیر پیتزا
این خمیرِ بسیااار لطیف واسه خیلی غذاها کاربرد داره مثلِ پیتزا، اشترودل، پیراشکی و انواع نان های حجیم ...پس حتما لازمش دارین
اول دستور خمیر رو میگم :
یدونه تخم مرغ با شش ق غ خ روغن و یدونه چایخوری شکر و نصف چایخوری نمک حسابی هم بزنید
نصف لیوان شیر ولرم رو با یک قاشق غ خ خمیر مایه و یدونه چ خ سر خالی شکر مخلوط کنید و پنج دقیقه زمان بدین تا خمیر مایه عمل بیاد و کف کنه( مثل عکس بالا سمت راست)
بعد با تخم مرغ مخلوطش کنین ، یک و نیم پیمانه آرد بزنین و حسااااااااابی ورز بدین(حالا ورز نده کی بده) باید صد بار بکوبین به تخته خمیرتون رو..اگه هنوز احساس چسبندگی میکنین خیلی کم کم آرد اضافه کنید ...بعد توی ظرف بذارین روشو بپوشونین و یک ساعت استراحت بدین تا حجمش دو الی سه برابر بشه (مثل عکس پایین سمت راست) خمیر بسیار لطیف تون آماده ی استفادست 🙂
❌نکته ها❌:
✔️نکته ی اول تازه بودن خمیر مایست، حتما ب تاریخ مصرفش توجه کنید و از تازه بودنش اطمینان حاصل کنید
✔️نکته ی دوم استفاده از شیر یا آب ولرمه ، خمیر مایه یه موجود زندست یه جور قارچه برای عمل اومدن نیاز به محیط گرم و مرطوب داره... اگر شیرتون داغ باشه از بین میره و عمل نمیکنه پس حتما دماش در حدی باشه که دست رو نسوزونه( ماکسیمم ۴۰ درجه)
یه قاشق غذا خوری خمیر مایه و یه قاشق چ خ سر خالی شکر رو به نصف لیوان شیر ولرم اضافه کنید و بعد از پنج دقیقه باید مثل همین عکسم حباب بزنه و کف آلود بشه
✔️آرد بیش از حد به خمیر نزنین ، باید با ورز دادن به خمیر مطلوب برسین پس با آرد زدن خمیرتون رو سنگین و خشک نکنین . .
✔️محل استراحت خمیر خیلی گرم نباشه وگرنه نون تون بوی ترشیدگی میگیره
#پیتزا_خونگی #پیتزا_مخلوط #پیتزا_گوشت_قارچ #پیتزا_لقمه_ای #پیتزا_تابه_ای #غذای_ایرانی #غذای_سنتی #غذای_مجلسی
به نظرم پیتزا پیده بعد از دینامیت خوشمزه ترین پیتزاست .حتما امتحانش کنین خیلی هیجان انگیزه.
واسه این پیتزا کافیه خمیر پیتزا رو به شکل اشک روی سینی فر پهن کنید.دور تا دورش رو پنیر پیتزا بریزید و خمیر رو از لبه روی پنیرها برگردونید.بقیه مراحلش شبیه پیتزا معمولیه.من به ترتیب سس کچاپ و پنیر و ژامبون و گوشت چرخ شده و ذرت و فلفل دلمه ریختم و دوباره با پنیر کاور کردم و در نهایت روشو با زیتون و فلفل دلمه تزیین کردم.توی فر ۲۰۰ درجه به مدت بیست و پنج دقیقه قرار دادم و ین دلبر رو تحویل گرفتم😋.
خمیر پیتزا
این خمیرِ بسیااار لطیف واسه خیلی غذاها کاربرد داره مثلِ پیتزا، اشترودل، پیراشکی و انواع نان های حجیم ...پس حتما لازمش دارین
اول دستور خمیر رو میگم :
یدونه تخم مرغ با شش ق غ خ روغن و یدونه چایخوری شکر و نصف چایخوری نمک حسابی هم بزنید
نصف لیوان شیر ولرم رو با یک قاشق غ خ خمیر مایه و یدونه چ خ سر خالی شکر مخلوط کنید و پنج دقیقه زمان بدین تا خمیر مایه عمل بیاد و کف کنه( مثل عکس بالا سمت راست)
بعد با تخم مرغ مخلوطش کنین ، یک و نیم پیمانه آرد بزنین و حسااااااااابی ورز بدین(حالا ورز نده کی بده) باید صد بار بکوبین به تخته خمیرتون رو..اگه هنوز احساس چسبندگی میکنین خیلی کم کم آرد اضافه کنید ...بعد توی ظرف بذارین روشو بپوشونین و یک ساعت استراحت بدین تا حجمش دو الی سه برابر بشه (مثل عکس پایین سمت راست) خمیر بسیار لطیف تون آماده ی استفادست 🙂
❌نکته ها❌:
✔️نکته ی اول تازه بودن خمیر مایست، حتما ب تاریخ مصرفش توجه کنید و از تازه بودنش اطمینان حاصل کنید
✔️نکته ی دوم استفاده از شیر یا آب ولرمه ، خمیر مایه یه موجود زندست یه جور قارچه برای عمل اومدن نیاز به محیط گرم و مرطوب داره... اگر شیرتون داغ باشه از بین میره و عمل نمیکنه پس حتما دماش در حدی باشه که دست رو نسوزونه( ماکسیمم ۴۰ درجه)
یه قاشق غذا خوری خمیر مایه و یه قاشق چ خ سر خالی شکر رو به نصف لیوان شیر ولرم اضافه کنید و بعد از پنج دقیقه باید مثل همین عکسم حباب بزنه و کف آلود بشه
✔️آرد بیش از حد به خمیر نزنین ، باید با ورز دادن به خمیر مطلوب برسین پس با آرد زدن خمیرتون رو سنگین و خشک نکنین . .
✔️محل استراحت خمیر خیلی گرم نباشه وگرنه نون تون بوی ترشیدگی میگیره
#پیتزا_خونگی #پیتزا_مخلوط #پیتزا_گوشت_قارچ #پیتزا_لقمه_ای #پیتزا_تابه_ای #غذای_ایرانی #غذای_سنتی #غذای_مجلسی
۱۹.۹k
۰۲ آبان ۱۴۰۰
دیدگاه ها (۲)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.