کلوچه کنجدی

#کلوچه_کنجدی

تخم مرغ 2 عدد
شکر دانه ریز یک پیمانه
وانیل نصف ق چ
روغن مایع سه چهارم پیمانه
زعفران غلیظ یک ق چ
ماست شیرین سه ق غذاخوری
بکینگ پودر یک ق چ
ارد سه پیمانه
نمک یک چهارم ق چ
پودر هل نصف ق چ

تمامی مواد رو از نیم ساعت قبل تو دمای مخیط میرسانیم.
تخم مرغا و وانیل و شکر رو 5 دقیقه با همزن میزنیم تا سبک و پفکی بشه و حجمش دو یا سه برابر بشه. زعفران و روغن مایع رو اضافه می کنیم و کمی میزنیم. بکینگ پودر را با ماست مخلوط کرده چند دقیقه صبر کنید تا پف کند بعد ان را به مواد تخم مرغی اصافه کرده و دوباره با همزن میزنیم تا بک دست شود.
پودر هل،نمک و ارد را سه بار الک کرده کم کم ب مواد اضافه کرده و با لیسک هم میزنیم. در این مرحله غلظت مواد کمی سفت تر از مواد کیک باید باشد. زمانی که کامل مخلوط شد به مدت نیم ساعت داخل ظرف در بسته ای در فریزر قرار میدهیم.
بعد از این مدت با دست چرب شده به اندازه یک گردو بزرگ از خمیر برداشته و گرد می کنیم مابین دست کمی بهش فشار میدیم و داخل یه کاسه کنجد میریزیم و خمیر هارو داخل کنجد میغلطونیم بعد درون سینی فر بافاصله قرار داده .البته فر که از یک ربع قبل با درجه 180 روشن کردیم به مدت 20 دقیقه .