غذای اصلی

#غذای_اصلی_
#دلمه_کدوحلوایی_سس_ورسسترشایا_


گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
سبزی دلمه۱۰۰ گرم خرد شده شامل( ریحان ،گشنیز،پیازچه، مرزه)
برنج ۱۵۰ گرم
لپه ۱۰۰ گرم
کدو حلوایی متوسط ۱ عدد
گدو حلوایی را شسته سپس سر کدو را جدا می کنیم که در پوش دلمه شود من چند حلقله از خود کدو بریدم وبرای تزیین باکمی روغن سرخ کردم وبعد از سرخ شدن روش شکر ودارچین ریختم.
داخل کدو را از تخمه ها خالی کنید ومقداری دارچین درونش بپاچید .در جاهایی از بدنه کدو باچنگال یا با چاقو سوراخهایی ایجاد کنید که باعث پخت بهتر کدو شود.
گوشت چرخ کرده را به روش ماکارانی طبخ کنید( بلونز)
لپه را بپزید وبرنجو به مرحله آبکش برسانید وسبزی رو هم آماده وخرد کنید .همه مواد را باهم تفت دهید نمک وپاپریکا را نسبت به ذایقه استفاده کنید.
کدو را از مواد پرکنید.
سس ورسستر شایا
رب چهار قاشق غذاخوری. کره ۳۰ گرم
روغن مایع ۲ قاشق. سرکه بالزامیک ۵ قاشق غذاخوری
شکر ۱ قاشق سرخالی غذاخوری. ادویه گرم ۱ قاشق چایخوری. ادویه گرم مثل گراماسالا یادارچین
عصاره گوشت۱ عدد. آب سه لیوان
رب واستاک گوشت( عصاره) درظرفی تفت دهید وقتی رنگ خوشرنگی گرفت ادویه وکره راهم اضافه کنید سرکه بالزامیک راهم بیفزایید شکر رانیز افزوده وروی موادآب جوش بریزیدوبگذارید چنددقیقه بجوشد تاحدی که نه زیاد رقیق نه زیاد صفت شود آمادست.
در ظرف پیرکس سس را ریخته وکدورا رویش گذاشته برای ۱ ساعتو نیم درون فر۱۸۰ بپزد گاه گاهی ازسس روی کدو وحتی کمی داخلش برود هم خوب میشود. نوش جان
این دلمه نمونه دلمه هاست شما باهمین رسپی میتوانید انواع دلمه هارو درست کنید .مثل دلمه بادمجان .فلفل .سیب زمینی.کلم ....



https://telegram.me/joinchat/B5SXXzvmTBK0SOu-D-VyiA
کانال آشپزی ستاره آموزش غذادسربهمراه فیلم ونکات