کیتو مرغ پنیری

کیتو مرغ پنیری


.
مواد لازم:
سینه مرغ : ٧٠٠ گرم
تخم مرغ: ٢ عدد
پنیر موزارلا: ١ پیمانه
ریحان خرد شده: ٢ قاشق غذا خوری
جعفری خرد شده: ٢ قاشق غذا خوری
پیازچه خرد شده: ٢ قاشق غذا خوری
پودر سوخاری: ٢ قاشق غذا خوری
نمک، فلفل: به مقدار لازم
پاپریکا: ١ قاشق چایخوری
پودر سیر: ١ قاشق چایخوری
روغن مایع برای سرخ کردن
.
طرز تهیه
ابتدا سینه مرغ را به قطعات خیلی خرد کوچیک می کنیم.
و در کاسه نسبتا بزرگی میریزیم، تخم مرغ، پنیر، جعفری، ریحان، پیازچه، نمک و فلفل ، پودر سیر، پاپریکا، پودر سوخاری را اضافه کرده و کاملا مخلوط می کنیم.
تابه را روی حرارت ملایم گذاشته و بعد از اینکه روغ داغ شد از مواد با قاشق داخل تابه میریزیم و با پشت قاشق صاف می کنیم تا سرخ بشه
🔺حتما حرارت ملایم باشه تا کاملا مغز پخت بشه حدود ٧-٨ دقیقه کافیه تا دو طرف طلایی بشه
🔺بجای سینه مرغ میتوانید سینه بوقلمون هم جایگزین کنید
🔺برای چاشنی از هر طعم دهنده ای دلخواه دیگری مثل پونه کوهی، ادویه ایتالیایی، زیره آسیاب شده، فلفل چیلی... میتونید استفاده کنید❤️
.

🔺برای سس مارینارا (ایتالیایی)
گوجه فرنگی: ٨ عدد
سیر: ۴ حبه
پیاز: ١ عدد
روغن زیتون: ۴ قاشق سوپخوری
رب گوجه فرنگی: ٢ قاشق غذا خوری
آویشن: ١ قاشق غذا خوری
جعفری خرد شده: ١ قاشق غذا خوری
ریحان خرد شده: ١ قاشق غذا خوری
کره: ١ قاشق سوپخوری
آب لیموی تازه: ٢ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل: به مقدار دلخواه
.
پیاز و سیر را رنده ریز می کنیم و در کره و روغن زیتون به مدت ٧-٨ دقیقه تف می دیم تا کمی طلایی بشه سپس رب را اضافه کرده و تف می دهیم تا خامی رب گرفته بشه.
حالا پوره گوجه فرنگی را به همراه نمک و فلفل و آویشن اضافه کرده و با حرارت ملایم اجازه میدیم تا آب گوجه فرنگی کشیده بشه و سس به غلظت برسه.
سپس آب لیمو تازه، جعفری، ریحان خرد شده را اضافه و میذاریم ١٠ دقیقه دیگه روی حرارت ملایم بمونه تا سس کاملا جا افتاده و طعم دار بشه
🔺این سس رو میتونید هم بصورت گرم ، و هم سرد کنار غذاهایی مثل ناگت، کوکو، کتلت، پیتزا، پاستا سرو کنید و از طعمش لذت ببرید.