کوکی توت فرنگی

مواد لازم جهت خمیر کوکی :

آرد سفید : 2 پیمانه
شکر : 1/2 پیمانه
بیکینگ پودر : 2 قاشق مرباخوری
نمک : 1/2 قاشق مرباخوری
کره : 85 گرم
خامه صبحانه : 2/3 پیمانه
عصاره بادام : 1/2 قاشق مرباخوری
ترافل رنگی یا مروارید خوراکی : جهت تزئین (درصورت تمایل)


توت فرنگی : 2 پیمانه
آب لیمو تازه : 1 قاشق مرباخوری
شکر : 2 قاشق غذاخوری

طرزتهیه :

ابتدا توت فرنگی را خرد کرده داخل کاسه ریخته آب لیمو و ۲ ق غ شکر را افزوده و کمی هم میزنیم تا مخلوط شوند و به مدت 15 دقیقه صبر کرده تا شکر تقریبا حل شده و توت فرنگی آب بیاندازد.

حال فر را روی دمای ۱۸۰ تنظیم کرده و کف سینی فر را کاغذ روغنی قرار میدهیم

در یک کاسه بزرگ آرد ریخته و با شکر، بیکینگ پودر و نمک مخلوط می‌کنیم

کره را با چاقو خرد کرده به مخلوط اضاف کرده با کمک خمیر بر دستی یا نوک انگشت کره و آرد رو با هم مخلوط می‌کنیم
به همزدن ادامه میدهیم تا تکه های کره به خوبی با آرد مخلوط شود

حال خامه و عصاره بادام را اضافه کرده مخلوط میکنیم

اکنون مخلوط توت فرنگی و خمیر را با هم قاطی می‌کنیم.

به کمک قاشق بستنی 1 اسکوپ از خمیر را برداشته و به فاصله های 5 سانتی متری از هم در سینی فر قرار می‌دهیم.

درصورت تمایل روی آنها را با مرواریدهای خوراکی یا ترافل رنگی تزیین میکنیم.
سپس به مدت 15 الی 20 دقیقه در فر گذاشته تا لایه زیر کوکی به رنگ قهوه ای روشن در بیایند.

سینی کوکی را از فر خارج کرده صبر می‌کنیم کوکی ها خوب خنک شوند بعد آنها را از کاغذ روغنی جدا کرده سرو میکنیم.
.
#کوکی_توت_فرنگی
#کوکی
#شیرینی_خانگی
#شیرینی_توت_فرنگی
#شیرینی_خونگی
.