غذاهای سنتی کردستان......قسمت پنجم....

غذاهای سنتی کردستان......قسمت پنجم....

آش غوره

مواد لازم :

گوشت مرغ (ترجیحا" جوجه) ... 2 تکه

غوره ... 2 خوشه

سیب زمینی ... 2 عدد

گوجه فرنگی رسیده ... 5 - 4 عدد

لپه ... یک چهارم لیوان

پیاز ... یک عدد

آب ... چند لیوان

آرد سفید ... 2 قاشق غذاخوری سرخالی

نمک و زردچوبه ... بمیزان دلخواه

روغن جهت پیازداغ ... بمیزان لازم



طرز تهیه :

ابتدا پیاز را بصورت نگینی خرد نموده و با نمک و زرد چوبه تفت میدهیم تا طلایی شود. سپس آرد را افزوده و جند دقیقه دیگر با هم تفت می دهیم. گوجه فرنگی های خردشده را افزوده و هم میزنیم و می گذاریم تا روغن پیازداغ به خورد گوجه فرنگی برود.مرغ را هم کمی با آنها حرارت میدهیم. غوره های پاک شده و سیب زمینی پوست کنده و لپه را به همراه آب می افزاییم و پس از جوش آمدن و گرفتن کف از سر غذا میگذاریم یک ساعت به آرامی بپزد.