نان رول پشمکی

#نان‌رول‌پشمکی

.
موادلازم:
80 میلی لیتر شیر ولرم(یا 1/3لیوان فرانسوی دسته‌دار)
.
1 قاشق مرباخوری( 5 گرم) خمیر مایه خشک فوری
.
300 گرم آرد سفید قنادی یا آرد نان فانتزی
.

30 گرم شکر(حدود 3 قاشق غذاخوری )
.
1عدد تخم مرغ کامل
.
100 گرم خامه مایع(صبحانه )
.
1 قاشق چایخوری نمک
.
مواد میانی:1 بسته پنیر
.
طرزتهیه:
شیر ولرم + 1 قاشق غذاخوری شکر وخمیر مایه را مخلوط کنید ، بزارید 5-10 دقیقه بماند تا عمل تخمیر انجام شود.
• تمام مواد خشک را مخلوط کنید وبهمراه خمیر مایه عمل آمده شده ،تخم مرغ و شکر ،خامه ونمک را در یک کاسه بریزید و با همزن دستی بزنید تا خمیر نرمی بدست بیاد ،اگه دیدید خمیر چسبندگی دارد حدود 10تا15 دقیقه ورز بدید تا چسبندگی خمیر گرفته شود.
روی خمیر را بپوشانید و 30-60 دقیقه استراحت دهید.
خمیر را به 5 قسمت مساوی تقسیم کنید و 15 دقیقه دیگر استراحت بدید.
• طبق ویدئو خمیر را روی سطح کار با وردنه به شکل بیضی باز کنید و شکل دهید و از مقداری پنیر پر کرده ورول کنید .
• خمیر را در یک قالب با قطر7×20 سانتی متر که کاغذروغنی انداخته وچرب شده‌ بزارید.
• روی قالب را سلفون بکشید و 60 دقیقه دیگر استراحت دهید،سپس با شیر رومال کنید و بزارید در فر از قبل گرم شده با دمای 175-180 درجه با حرارت بالا و پایین به مدت 18-15 دقیقه تا پخته شود (مدت پخت به فر شما بستگی دارد).
بعد از پخت با کره آب شده رومال کنید.نوش جان‌