مواد لازم

مواد لازم
اندازه
سیب
1 کیلو
100 گرم / 55 کالری
شکر
1 کیلو
100 گرم / 400 کالری
گلاب
نصف استکان
نامشخص
آب لیمو
3 قاشق غذاخوری
100 گرم / 26 کالری
آب
3/5 لیوان
100 گرم / 0 کالری


روش تهیه مربای سیب خوشرنگ :

*. ابتدا شکر را در ظرف لعابی بریزید و سفیده های
تخم مرغ را در آب بریزید و با 5/3 لیوان آب، روی شعله بگذارید تا جوش بیاید. زمانی که شکر جوش آمد، سفیده ها را بردارید و دور بریزید. سپس شکر آب شده را در صافی ریخته و صاف کنید سپس سیب ها را پوست کنده و قاچ میکنیم ( برای اینکه سیب ها موقع پوست کندن تیره نشوند.

*. در ظرف آبی نصف استکان سرکه می ریزیم و سیب ها را در داخل آن قاچ می کنیم تا رنگ آن تیره نشود ) سیب ها را در ظرفی می ریزیم و حدود 4-5 لیوان آب (طوری که روی سیب ها را بگیرد) میریزیم و روی حرارت میگذاریم تا سیب ها کمی پخته شود . بعد سیب ها را در صافی میریزیم و آب سیب را با شکر مخلوط میکنیم.

*. دو سه جوش میدهیم, سپس سیب ها را داخل
شربت ریخته و میگذاریم شربت مربا قوام بیاید, سپس گلاب و آب لیمو را اضافه میکنیم و بعد از چند جوش مربا را از روی آتش بر میداریم. از آنجا که سیب، عطر مخصوصی دارد، دیگر احتیاج به وانیل ندارد. در صورت تمایل می توانید نصف استکان گلاب هم به مربای تان اضافه کنید.