رولت هندوانه ای

رولت هندوانه ای

مواد لازم
آرد ... 85 گرم
تخم مرغ ... 4 عدد
شکردانه ریز ... 115 گرم
بیکینگ پودر ... یک قاشق چایخوری
آب جوش ... 1 قاشق سوپخوری
وانیل ... یک چهارم قاشق چایخوری
نمک ... یک چهارم قاشق چایخوری
پودر قند ... به میزان لازم
خامه فرم گرفته ... 200 گرم
رنگ خوراکی قرمز و سبز ... به میزان لازم

طرز تهیه
1- زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کنید و زرده را با نیمی از شکر و وانیل بزنید تا کرم شود.
2- سفیده تخم مرغ را زده تا فرم بگیرد و بعد شکر را بصورت بارانی به آن اضافه کنید.
3- زرده وسفیده را مخلوط کرده و سپس آرد را روی آن الک می کنیم.
4- قبل از اضاقه کردن آرد ، مایه را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده به یک قسمت رنگ قرمز و به قسمت دیگر رنگ سبز اضافه کنید.
5- سپس آرد را به آرامی با مایه مخلوط کنید .
6- فر را از یک ربع قبل روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید ، قالب ۳۰ در ۴۰ را کاغذ روغنی انداخته و کمی روی کاغذ را چرب کنید که به قالب بچسبد.
7- سپس مایه قرمز را در یک طرف سینی و سبز را در طرف دیگر بریزید و با قاشق داخل سینی پخش کنید.
8- دو قاشق غذاخوری از مایه سبز را نگه داشته ، کمی دیگر به آن رنگ سبز اضافه کنید تا کاملاً تیره شود و سبز پر رنگی داشته باشید . ( تفاوت دو رنگ سبز زیاد باشد که خودش را بیشتر نشان دهد ) این مایه را داخل قیف بریزید و روی مایه کیک داخل سینی خطوط موازی بکشید و با سیخ چوبی به آن فرم دهید.
9- قالب را در طبقه بالای فر به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه قرار دهید(زمان پخت تقریبی است و بستگی به دمای فر شما دارد) تا رولت پخته شود.
10- دور تا دور رولت را با کارد از قالب جدا کنید و رولت را روی پارچه تمیزی که پودر قند پاشیده اید برگردانید و کاغذ روغنی را از روی رولت بردارید.
11- رولت را از سمت قرمز به سمت سبز و با کمک پارچه رول کنید و در همان حال بگذارید تا خنک شود.
12- خامه فرم گرفته را آماده کنید و بعد خنک شدن نان رولت ، روی آن بمالید و رولت را به آرامی بپیچید و برای یک ساعت در فریزر قرار دهید تا خوب خنک شده و راحت برش بخورد.
13- رولتهای برش خورده را در ظرف چیده و با چیپس شکلات تزیین کنید ، به جای چیپس شکلات آماده می توانید شکلات تلخ را ذوب کرده در قیف یکبارمصرف بریزید نوک قیف را ریز قیچی کنید و به شکل هسته هندوانه روی رولت بزنید تا تزیین تکمیل شود .