#ماهی_شکم_پردر_فر

#ماهی_شکم_پردر_فر

 ماهی سنگسر ۱ عدد 
پیاز خرد شده1 لیوان
 گشنیز خرد شده1 لیوان
سیر تازه خرد شده نصف لیوان 
رب انار3 قاشق غذاخوری البته من رب انار نداشتم از آبلیمو استفاده کردم
گردو10 عدد
روغن کانولا3 قاشق غذاخوری
کره1 قاشق غذاخوری
آب‌لیموی تازه4 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، زعفرانبه میزان دلخواه

طـرز تـهـیـه :
بیرون و داخل شکم ماهی را با آب‌لیموی تازه آغشته کنید ونیم ساعت در یخچال قرار دهید.
 پیاز را در تابه‌ای که یک قاشق غذاخوری در آن روغن کانولا ریخته‌اید، تفت دهید.
 پس از نرم شدن پیازها، سیر خردشده و گردوی کوبیده و پس از کمی تفت دادن، رب انار را اضافه کنید.
حالا گشنیز خرد شده را نیز بیفزایید و این مخلوط را از روی حرارت بردارید.
 ماهی را از یخچال بیرون بیاورید و داخل شکم آن را با مایه تهیه شده پر کنید.
ته تابه‌ای نچسب را با 2 قاشق غذاخوری روغن کانولا چرب کنید و ماهی را در آن قرار دهید و تابه را در فر (با دمای 180 درجه سانتی‌گراد) بگذارید.
 پس از گذشت 40 دقیقه، ماهی آماده سرو کردن خواهد بود. البته 10 دقیقه قبل از بیرون آوردن غذا برای سرو کردن، روی ماهی کمی زعفران آب شده بریزید و آن را با یک قاشق غذاخوری کره آب شده آغشته کنید و بگذارید در فر برشته شود.