پودینگ شکلاتی

پودینگ شکلاتی


مواد لازم:

2 عدد تخم مرغ تازه که به دمای محیط رسیده باشد
170 گرم شکلات تلخ (dark) بهترین کیفیت(مزه خوب پودینگ کاملا به کیفیت مواد بستگی داره)
4 قاشق غذاخوری آب
4 قاشق غذاخوری کره بی نمک
4 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز
کمی نمک دریای دانه ریز
برای تزئین: مقداری خامه سنگین یکدست شده و توت فرنگی
نحوه آماده سازی:

سفیده و رزده تخم مرغ رو جدا میکنیم و در یک کاسه بزرگ سفیده رو میزنیم تا کاملا سفت بشه و خودشو بگیره(غلظتی شبیه به خامه سنگین)
در ظرف دیگه شکلات، آب، شکر ، کره و کمی نمک رو مخلوط میکنیم و روی یک ظرف آب در حال جوش قرار میدیم تا شکلات و کره آب بشن و مواد خوب باهم ترکیب شن. حالا از روی حرارت کنار میاریم و زرده تخم مرغ رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم،سفیده رو هم اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم تا یه بافت یکسان و نرم و مخملی بدست بیاد.
پودینگ رو در ظرفی یا جام یا فنجان هایی که میخوایم سرو کنیم میریزیم و برای چند ساعتی داخل یخچال میگذاریم. و در آخر روی پودینگ رو با خامی و توت فرنگی تزئین میکنیم.
پ.ن: اگر ازشکر قهوه ای استفاده کنید طعم بهتری خواهید داشت
و باز هم توصیه اینکه شکلات کیفیت بالا استفاده کنید
به خاطر استفاده از تخم مرغ خام برای کسایی که منع پزشکی دارند از سرو این دسر خودداری کنید