پای آناناس

#🍍 پای آناناس

🍍 🍍 🍍 🍍 🍍 🍍

📝 مواد لازم:
آرد: دو پیمانه
پودر شکر: دو قاشق ق
نمک: ۱/۸ قاشق چایخوری
کره: ۱۵۰گرم
آب سرد: نصف پیمانه

🍹 مواد موردنیاز برای داخل پای
آناناس خرد شده: دو پیمانه
شکر قهوه ای: سه قاشق غ
دارچین: یک قاشق غ
شکر: سه قاشق غ
پودر نشاسته: دو قاشق غ
پوست لیموترش رنده شده: یک قاشق غ
آب آناناس: یک قاشق غ
کره خرد شده: یک قاشق غ
زرده تخم مرغ: یک عدد

🍍 طرز تهیه
آرد، پودر شکر و نمک را در ظرف گودی ریخته و کره را با نوک انگشــــتان دست به خورد آرد می‌دهیم تا به صورت خرده‌های نان درآید.
آب را کم‌کم روی مواد ریخته و به آرامی خمیر را جمع می‌کنیم تا به صورت یکـــنواخت شود.
خمیر را نیم ساعت استراحت میدیم.
بعد روی سطح صاف آردمیپاشیم
نصف خمیرروکنارگذاشته وبقیه رو با وردنه به ضخامت نیم سانتی‌متر و بزرگ‌تر از قالب باز می‌‌کنیم و داخل قالب پای ۲۵ سانتی‌متری که از قبل چرب و آردپاشی شده، قرار می‌دهیم و به کف و دیواره‌هــــای قالب پرس می‌کنیم.
مواد داخل پای را به این ترتیب آماده می‌کنیم.
آناناس‌ها را روی خمیر کنار هم چیده شکر، دارچین و پودر نشاسته را روی آن می‌پاشیم، دوباره یک ردیف آناناس چیده و شکر قهوه‌ای را روی آن ریخـــته، دوباره نشاسته می‌پاشیم و آناناس می‌ریزیم. دقت کرده که در هر لایه از نشاسته و شکر استفاده می‌کنیم.
کره را به تکه‌های کوچـــک تقسیم کرده و در لابه‌لای آناناس‌ها قرار می‌دهیم. از آب آناناس روی مواد ریخته و رنده پوســـت لیمو می‌پاشیم.
بقیه خمیر را به وسیله وردنه باز کرده، روی مواد قرار می‌دهیم.
بعدبایک قالب کوچولوتوی خمیرچندتاسوراخ
ایجادمیکنیم.
حالا با برس زرده تخم‌مرغ روی خمیر را می مالیم و در طبقه وسط فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه قرار می‌دهیم تا پخته و روی پای طلایی شود.
🍍 نکته:
مدت زمان پخت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه می باشد.
به جای آناناس از سیب یا گلابی هم میتوانید استفاده نمایید.
اگر خمیر پای را بعد از تهیه در یخچال استراحت بدیم تا خنک بشه، بعد از پخت از کیفیت بهتری داره.
با این مقدار مواد برای شش نفر می توانید پای تهیه کنید👌