ته چین مرغ تک نفره مجلسی

#ته_چین_مرغ_تک_نفره_مجلسی
بسیار مناسب برای مهمانیها و مراسم شیک

مواد لازم:

برنج ۴ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
زرده تخم مرغ یک عدد
ماست ۲/۵ ملاقه کوچک
روغن مایع ۱ لیوان
کره برای چرب کردن قالب ۲۰ گرم
زعفران مقداری
پیاز داغ مقداری
سینه مرغ پخته شده ۲ عدد
زرشک مقداری
دارچین مقداری (در صورت تمایل )

و اما روش تهیه👇

اول برنج را آبکش کردم
و توی ظرفی تخم مرغ ها ، ماست و زعفران دم کرده و کمی نمک و دارچین و روغن مایع رو اضافه کردم و کامل با همزن دستی مخلوط کردم .
بعد برنج رو بهش اضافه کردم و خوب به مواد آغشته کردم .

برای مواد میانی 👇 👇 👇

قبل از آبکش کردن برنج سینه مرغ رو با پیاز و هویج و فلفل دلمه و ..... پختم و ریش ریش کردم
کمی پیاز داغ درست کردم و مرغ ها رو اضافه کردم مقداری زرشک هم اضافه کردم و نمک و فلفل زدم و زعفران هم زدم تا تکمیل بشه

قالب رو با کره چرب کردم بعد تقریبا تا نصفه از مخلوط برنج و ..توی قالب ریختم و مقداری از مواد میانی ریختم روی برنج و بعد روی مواد رو با برنج کامل پوشوندم و با قاشق فشار دادم تا منسجم بشه
روی قالب رو فویل آلومینیومی کشیدم چند سوراخ با سیخ چوبی زدم روش و توی فر از قبل گرم شده قرار دادم

من روی درجه ۱۷۵ درجه به مدت یک ساعت و نیم پختم
شما اگر دوست دارین میتونین درجه رو ۱۸۰ و مدت ۴۰ دقیقه یا یک ساعت بزارین

با این مقدار ۱۰ عدد از این اندازه ته چین در میاد
دوستان عزیزی که فر ندارن همین مراحل رو میتونن توی قابلمه یا تابه مناسب انجام بدن و روی اجاق گاز دم بزارن
#آشپزی_خاص