کیک کرامبل حلوا

تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۱ پیمانه سرخالی
هل ۴ عدد پودر شده
روغن ۳/۴ پ
شیر ولرم ۱/۲ پ
ماست همدمای محیط ۱/۲ پ
آرد ۲ پ
نشاسته ذرت ۴ ق غ #لاکچری_کیک
بیکینگ پودر ۲ ق چ
نمک کمی

آرد ، نشاسته ذرت ، نمک و بیکینگ پودر را از قبل دوبار الک کتید 
تخم مرغ، شکر و هل را ۵ دقیقه با دور نسبتا تند هم زن بزنید تا حجمش دوبرابر وکرمی مانند باشه
شیر و ماست و روغن را افزوده و درحد مخلوط شدن بزنید
درآخر آرد را در دو مرحله به مایع کیک اضافه وبا لیسک یا ویسک آرام مخلوط کنید که پف مواد از بین نرود
داخل قالب های مافین بریزید و با حلوای زنجبیلی سطحش را بپوشانید
در فری که از قبل با دمای ۱۷۵ درجه گرم شده حدودآ یک ربع قرار داده "حتما با خلال چوبی چک کنید اگر چیزی به خلال نچسبید کیک اماده است"

مواد حلوا
آرد گندم ۱۲۰ گرم
شکر دانه‌ ریز ۲۰۰ گرم
گردو پودرشده ۳۰ گرم
کره ۱۰ گرم
روغن صاف ۴۵ گرم
روغن مایع ۲۰ گرم
پودر دارچین ۱ ق غ
پودرهل ۱/۲ ق چ
وانیل ۱/۲ ق چ
زنجبیل ۱/۲ ق چ

آرد را روی حرارت ملایم ۵ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود( مدام هم بزنید مواظب باشید تغییر رنگ نده) گردو ریز خرد شده را افزوده وکمی تفت دهید
روغنها را بهمراه ادویه جات و شکر را به  آرد اضافه کنید و با پشت قاشق خوب مخلوط کنید تا مواد منسجم شود طوری که وقتی تودست گلوله می کنید ازهم نپاشد و انسجام کافی داشته باشد

#کیک
#کیک_حلوا
#کیک_شیر_داغ
#حلوا
#کیک #کیک_شیر
#کیک_شیر_داغ #کیک_آسان
#کیک_فوری
#عصرانه #صبحانه
#نیم_چاشت #شیرینی
#کیک_خونگی #کیک_خانگی
#کیک_حلوا #کیک_کرامبل
#من_درآوردیه