طرز تهیه دسر شاتوت شکلاتی

#طرز تهیه دسر شاتوت شکلاتی 😋 💐

🔴 مواد لازم:

▪ ️شاتوت پوره شده ١/٥ پیمانه
▪ ️سفیده تخم مرغ ٢ عدد
▪ ️خامه قنادی ٣٠٠ گرم
▪ ️پنیر ماسکارپونه ١٠٠ گرم
▪ ️اب ١/٣ پیمانه
▪ ️وانیل ١/٤ ق چ
▪ ️شکر ١٠٠ گرم
▪ ️شکلات سفید ١٢٠ گرم
▪ ️ژلاتین ١ ق س سر پر

🔴 طرز تهیه:

🔸 شکلات سفید را به صورت بن ماری اب کنید
سفیده ها را همراه با نوک ق چ پودر تارتار یا نمک با همزن برقی بزنید تا کاملاً پف کرده و سفت شود
🔸 خامه شیرین قنادی را با همزن بزنید تا فرم بگیرد
پودر ژلاتین را روی اب بپاشید و استراحت دهید تا اسفنجی شود سپس روی بخار اب قرار دهید تا شفاف شود
🔸 پوره شاتوت و پنیر خامه ای و وانیل و شکر را با همزن بزنید تا یکدست شود ، شکلات اب شده را اضافه نموده و با دور کند همزن بزنید تا مواد مخلوط شود
🔸 خامه فرم گرفته و سفیده های فرم گرفته را به مواد اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید تا مواد یکدست شود در پایان ژلاتین اب شده را افزوده و مخلوط کنید
🔸 مواد اماده را داخل قالب سیلیکونی بریزید و به مدت ٢٤ ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملاً منجمد شود
دسر را از قالب جدا کنید و به دلخواه تزیین کنید
♦ ️سه ساعت قبل از سرو دسر را از قالب خارج کنید و در یخچال قرار دهید
♦ ️اگر دسر را داخل قالب سیکونی با طرح گل بریزید نیازی به تزیین ندارد 😋 💐

🌸 🍃 🌸 🍃 🌸 🍃 🌸 🍃 🌸 🍃 🌸