چیزکیکتکنفره

#چیزکیک_تکنفره

مواد لازم:
بیسکوییت پتی بور:1 بسته، کره : 50 گرم، پنیر ماسکارپونه: 50 گرم،خامه صبحانه:100 گرم، ژله انار : 1بسته، پودر ژلاتین: 2 ق غ، پودر قند: 3 ق غ، وانیل: نوک ق چ
طرز تهیه:
ابتدا بیسکوییت پتی بور رو توی میکسر ریخته تا کاملا پودر بشه(یا با گوشتکوب خرد کنید)بعد با کره ی به دمای محیط رسیده و آب شده و وانیل، مخلوط میکنیم و خوب ورز میدیم تا خمیری مانند بشه. (به جای بیسکوییت میتونید از کیک اسفنجی هم استفاده کنید).بیسکوییت ها رو کف ظرف پیرکس میریزیم و خوب فشرده میکنیم تا صاف و یکدست بشه ، نیم ساعت داخل یخچال قرار میدیم.اگر عجله داشتید داخل فریزر بزارید.
در این فاصله ، روی ژلاتین مقداری آب سرد میریزیم ده دقیقه زمان میدیم تا حالت پفکی پیدا کنه و بعد روی حرارت کتری قرار میدیم تا کاملا حل و شفاف بشه. پنیر ماسکار پونه رو همراه پودر قند، با همزن میزنیم. بعد خامه رو به پنیر اضافه کرده و یک دقیقه با همزن میزنیم و در آخر ژلاتین رو.سپس مواد رو روی بیسکوییت ها ریخته و یک ساعت داخل یخچال قرار میدیم
ژله انار رو هم با یک لیوان آب جوش کاملا حل کرده و بعد نصف لیوان آب سرد میریزیم، کنار میزاریم تا خنک بشه.
.سپس ژله ای که کاملا خنک شده رو، روی مواد ریخته و یک ساعت داخل یخچال قرار میدیم.بعد ازین مدت قالب فلزی مورد نظر رو کمی خیس میکنیم و چیزکیک رو قالب میزنیم،بعد از هر قالب زدن قالب رو شسته و ادامه میدیم.
*اگر قالب فلزی کوچک در دسترس نبودمیتونید چیزکیک رو با چاقو برشهای مربع شکل بدید.