دسر

#دسر_
#شیرینی_فاجی_(بدون فر)
شکلات سیاه ١٣٠ گرم
کره ٢٠ گرم
خامه ٦٠ گرم
کیک ١٥٠ تا ١٨٠ گرم
عسل،مارمالادیا مربای ریز خرد شده یا پوست مرکبات ١ قاشق سوپخوری(درصورت تمایل)
پودر کاکایو الک شده ١-٢قاشق چایخوری( در صورت تمایل)
قهوه فوری پودرشده یا دارچین ١/٢ قاشق چایخوری(درصورت تمایل)
گردو،بادام،فندق ٥٠ گرم تست یا خرد شده یا پودرشده
پودرقند ١تا٢قاشق سوپخوری(در صورت تمایل)
خامه فرم گرفته،شکلات ذوب شده،پودرپسته و بادام تست و خرد شده:برای تزیین

کره،خامه،عسل را روی حرارت میگذاریم تا گرم بشه و بعد شکلات را اضافه میکنیم و کمی مخلوط میکنیم، زیاد نباید هم بزنیم که به روغن نیفتد، بعد پودرکیک و آجیل خردشده را اضافه میکنیم، غلظت مواد تو این مرحله باید مثل ماست سفت باشه. در صورت نیاز کمی پودرکیک و در صورت تمایل پودر کاکایو،دارچین هم اضافه میکنیم، مواد را میچشیم و در صورت نیازکمی پودر قند اضافه میکنیم و اجازه میدیم مواد تو دمای محیط خودشو بگیره
حالا واسه قالب زدن دستتون بازه:
میتونید تو فویل بپیچید و بعد مثل رولت برش بزنیدو تو کپسول بزارید و تزیین کنید.
راه دیگه اینه که تو ظرف پیرکس بزارید و بعد مربع برش بزنید و نوش جان کنید
و یا مثل من تو قالب شکلات بزارید و تو ظرف بچینید
برای تزیین هم میتونید از خامه فرم گرفته شکلات ذوب شده و مغزها استفاده کنید
چندتا نکته:
من خامه و کره رو حذف کردم و بجاش شیر غلیظ شده استفاده کردم.
اگر از مارمالاد استفاده میکنید قهوه رو حذف کنید.
اگر کیک خامه ای استفاده میکنید خامه رو حذف کنید و ٢٥٠ گرم کیک خامه ای استفاده کنید.