✅ موس نسکافه با روکش مخملی😋 ✍ ️مواد لازم

✅ موس نسکافه با روکش مخملی😋 ✍ ️مواد لازم
شیر ٥٠٠ میلی لیتر
پودر نسکافه٢٠ گرم
زرده تخم مرغ ٤ عدد
شیر عسلی ١٠٠ گرم
شکر قهوه ای ٥٠ گرم
پودر ژلاتین ١٥ گرم
خامه قنادی۳۵۰میلی لیتر 🍜 طرز تهیه
ژلاتین را به ٦٠ میلی لیتر اب اضافه می کنیم وقتی حالت اسفنجی پیدا کرد روی بخار اب به صورت بن ماری اب می کنیم
شیر و نسکافه و شیر عسل را با هم مخلوط می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم تا نسکافه و شیر عسل حل شود
زرده های تخم مرغ را با وانیل و شکر قهوه ای می زنیم تا یکدست شود
شیر کرم را ارام ارام زرده های زده شده اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم ژلاتین اب شده سرد شده را نیز اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم و مواد را می گذاریم تا سرد شود
خامه قنادی را با همزن می زنیم تا فرم بگیرد و به مواد اضافه می کنیم و در قالب سیلیکونی می ریزیم و به مدت ٤٨ ساعت در فریزر قرار می دهیم
من برای مغزی وسطش یک ق غ ژلاتین روبا یک لیوان سرخالی شیر بن ماری کردم ۵۰گرم خامه شیرین رو رو حرارت ملایم گرم ۵۰گرم شکلات شیری اضافه باهم حل کردم بعد شیر وژلاتین رو اضافه کرده مواد رادر قالب کوچتر از قالب اصلی ریخته تو فریزر گذاشته تا منجمد بشه بعد نیمی ازموس نسکافه رادر قالی اصلی ریخته مواد شکلاتی منجمدشده رو روی موس قرار داده مابقی موس نسکافه را ریخته و داخل فریزر گذاشته تا کاملا منجمد شود من چون میخواستم روی دسر رو مخملی کنم داخل فریزر گذاشتم درغیر اینصورت موس در یخچال هم قابل بستن هست.
برای مخملی کردن قبلا یه روش آسون گذاشتم که بیسکوییت پتی بور رو کاملا خورد کنید و با رنگ پودری ژله ای مخلوط کنید و روی دسرتون الک کنید